Las noticias más destacadas sobre del mundo de la gastronomía mexicana y sus valores.
Hoy en día México cuenta con 16 denominaciones de origen, las cuales representan calidad, historia y riqueza en la cultura mexicana. Pero ¿qué es una denominación de origen? Hace referencia a un ingrediente o producto que se origina exclusivamente en una zona específica y garantiza la mayor calidad; es el…
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Quesos Mexicanos
Es necesario conocer nuestro pasado para comprender el presente y así entender la cocina moderna con las tendencias de la cocina actual a través de los autores que plasmaron su evolución. Una de las etapas gastronómicas más importantes fue la Edad Contemporánea que comprende el año 1789 en donde surgieron…
Olivia Pizza e Forno, el nuevo restaurante de pizzas al horno será tu favorito de la Colonia Narvarte; ya que ofrece platillos de la cocina italiana preparados con ingredientes importados de la mejor calidad siendo las pizzas napolitanas su especialidad al horno de piedra. Olivia tiene el balance perfecto entre…
Autor: Sophie Vanderbecken – Le Cameléon ¿Qué sabemos del cacao, del chocolate y de sus tendencias? Cuando hablamos de chocolate, entramos en un mundo hedonista/teórico, místico y cultural. Pero realmente entrar en el mundo del cacao es abrir la caja de pandora. La antigua escuela hablaba del cacao forastero, de…
A nada de EXPO RESTAURANTES 2022, evento para la industria gastronómica en México,que se realizará los días 28, 29 y 30 de septiembre de 2022. En el World Trade Center de la CDMX con horario de de 11:00 a 19:00 hrs y con un registro sin costo mediante el siguiente…
Si pensabas que ya no había nada más que innovar en las batidoras, Oster tiene noticias para ti. La nueva batidora con Tecnología HEATSOFT es capaz de derretir chocolate y de suavizar mantequilla hasta 12 veces más rápido. ¿Que es la Tecnología HEATSOFT? Consiste en emplear calor tibio, que ayuda…
¿Conoces La Chaîne des Rôtisseurs? La Chaîne des Rôtisseurs es una Asociación Internacional de Gastronomía; se fundó en París en 1950, comparte valores de calidad y buena mesa, apoya las artes culinarias y fomenta los placeres de la mesa. Actualmente esta asociación tiene presencia en más de 75 países con casi…
