El día 2 de junio tuvimos el placer de acompañar a la D.O. Rueda en una deliciosa cena maridaje en el restaurante Mora Blanca.

Rueda es una Denominación de Origen cuya zona de producción se encuentra en las provincias de Valladolid, Segovia y Avila (Castilla y Leon) en España. Esta DO se caracteriza por producir vinos blancos de acidez fresca con notas cítricas, herbales  y florales. Estos vinos son ideales para maridar con frutos del mar, vegetales a la parrilla, salmón y quesos suaves entre otros…

Cabe mencionar que la DO Rueda también produce vinos tintos, su producción es menor pero de gran calidad.

La cata y el maridaje fueron guiadas por el sommelier Ricardo Espindola, cada platillo estuvo acompañado de un vino diferente que armonizaba perfectamente con los diferentes ingredientes.

Este fue el menú que nos presentaron:

Ostiones Frescos   –    Manía Rueda Verdejo 2014

Ensalada de lechuga con peras, fresas y un suave aderezo de frambuesa   –    José Pariente Verdejo 2014

Crema de Espárragos   –   Circe Verdejo

Huachinango con meunter de cilantro   –   Vacceos Tempranillo Roble y Javier Sanz Verdejo 2013

Pavlova de Frutos Rojos   –   Protos Verdejos

Personalmente creo que los vinos de Rueda tienen un gran potencial y vale la pena descubrirlos, pues expresan la elegancia y calidad de las uvas y el terroir que posee la DO Rueda.

Agradecemos la invitación a este gran evento, nos hemos quedado con un muy buen sabor de boca.