Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina

Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina es una lista preparada por William Reed Business Media  para ofrecer de un solo vistazo las opiniones y experiencias de más de 250 expertos latinoamericanos en la industria de restaurantes. Queda a juicio de estos confiables gastrónomos viajeros definir qué es lo “mejor”.


Para obtener la lista se realiza una simple computación de votos y si consideramos que los votos son basados en experiencias personales la lista nunca puede ser definitiva; sin embargo, creemos que es una encuesta honorable de los gustos actuales y un indicador fiable de los mejores lugares para comer en toda América Latina.

Los resultados de la lista serán publicados en línea tan pronto como sean anunciados a los chefs y miembros de la Academia que se encuentren reunidos en la ceremonia del 4 de septiembre en Lima, Perú para la premiación de la primera edición de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina.

Las principales reglas de votación son las siguientes:

  • El voto es estrictamente confidencial hasta antes del anuncio de la lista.
  • Los panelistas deben votar por siete restaurantes, de los cuales al menos tres deben ser establecimientos situados fuera de su propio país. Ellos también pueden votar por siete restaurantes fuera de su propio país.
  • Los votantes deben haber comido en los restaurantes nominados por ellos en los últimos 18 meses.
  • No se les permite a los votantes votar por sus propios restaurantes o por aquellos donde tienen algún interés financiero.
  • Las nominaciones deben ser realizadas al restaurante y no al propietario o el chef.
  • Los panelistas deben presentar sus siete votos por orden de preferencia, ya que esta información se utiliza para decidir sobre las preferencias en caso de empate.

Los países participantes fueron, por orden alfabético,

Argentina, Bahamas, Belice, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba, Dominica, Ecuador, El Salvador, Guyana francesa, Guatemala, Guyana, Haití, Honduras, Jamaica, México, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, Puerto Rico, República Dominicana, Suriname, Trinidad y Tobago, Uruguay y Venezuela.

  • (1) Astrid y Gastón, Lima (Perú)
  • (2) D.O.M, Sao Paolo (Brasil)
  • (3) Pujol Ciudad de México (México)
  • (4) Central, Lima (Perú)
  • (5) Maní, Sao Paolo (Brasil)
  • (6) Biko, Ciudad de México (México)
  • (7) Malabar, Lima (Perú)
  • (8) Boragó, Santiago (Chile)
  • (9) Tegui, Buenos Aires (Argentina)
  • (10) Roberts Sudbrack, Rio (Brasil)
  • (11) Maido, Lima (Perú)
  • (12) Pangea, Monterrey (México)
  • (13) Rafael, Lima (Perú)
  • (14) Fiesta, Lima (Perú)
  • (15) La Mar, Lima, (Perú)
  • (16) Mocotó, Sao Paolo (México)
  • (17) La Cabrera, Buenos Aires (Argentina)
  • (18) Tomo 1, Buenos Aires (Argentina)
  • (19) Criterión, Bogotá (Colombia)
  • (20) Parador de la Huella, (Uruguay)
  • (21) Quintonil, Ciudad de México (México)
  • (22) Harry Sasson, Bogotá (Colombia)
  • (23) Fasano, Sao Paolo (Brasil)
  • (24) Andrés Carne de Res, Chia (Colombia)
  • (25) Alto, Caracas, Venezuela
  • (26) Merotoro, Ciudad de México (México)
  • (27) Oviedo, Buenos Aires (Argentina)
  • (28) Chila, Buenos Aires (Argentina)
  • (29) Sucre, Buenos Aires (Argentina)
  • (30) Corazón de Tierra,  (México)
  • (31) Aramburú, Buenos Aires (Argentina)
  • (32) Attimo, Sao Paolo (Brasil)
  • (33) Pura Tierra, Buenos Aires (Argentina)
  • (34) Casa Oxaca Hotel, Oxaca (México)
  • (35) Olympe, Rio de Janeiro (Brasil)
  • (36) Sud 777, Ciudad de México (México)
  • (37) Francis Mallmann 1884, (Argentina)
  • (38) Remanso do Bosque, Belém (Brasil)
  • (39) El Baqueano, Buenos Aires (Argentina)
  • (40) Unik, Buenos Aires (Argentina)
  • (41) Epice, Sao Paulo (Brasil)
  • (42) La Bourgogne, (Uruguay)
  • (43) Pitiona, Oxaca (México)
  • (44) Paraje Arévalo, (argentina)
  • (45) Casa Umare,  (Argentina)
  • (46) Laja, Ensenada (México)
  • (47) El Cielo, Bogotá (Colombia)
  • (48) Osaka, Santiago (Chile)
  • (49) Hernán Gipponi,  (Argentina)
  • (50) Elena, Buenos Aires (Argentina)

 

 

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