Crema inglesa, origen y consejos

Crema inglesa, origen y consejos

Crema inglesa, acompañamiento de pasteles, tartas, helados, fruta. ¡Una crema aperlada que mejora cualquier postre cuando se encuentra con el! Por eso nos hemos propuesto mostrarte cuál es la receta tradicional y la historia ya que este era un postre que deleitaba a los mismos reyes ingleses. No te la…

Auguste Escoffier

Auguste Escoffier

Auguste Escoffier fue una pieza clave para fomentar el orden, la disciplina y la limpieza en las caóticas cocinas del Siglo XIX. Este visionario Chef organizo por “Brigadas” la cocina para agilizar el servicio, al mismo tiempo que elevo la categoría y el respeto a la profesión del cocinero. A continuación…