¿Cómo utilizar la App de EntreCartas en el restaurante?

¿Qué es EntreCartas? EntreCartas es una aplicación de carta digital para restaurantes desarrollada por Softwhisper con la finalidad de ofrecer soluciones reales a la industria. Esta nueva app es compatible con los sistemas Android e IOS. Una vez que instale la aplicación en su dispositivo podrá comenzar a digitalizar sus diferentes cartas de alimentos, coctelería y vinos, olvidándose así de tener que imprimir sus cartas y menús cada vez que se requiera un cambio o actualización de platillos. “EntreCartas es una innovadora solución digital que ayuda a las empresas a incrementar sus resultados de negocio, mejorando su imagen de marca y aumentando la satisfacción de sus clientes. Todo ello de…

Se aproxima la Quincena del Comensal 2019!

Mexicano Masaryk se une a la Quincena del Comensal 2019 La Quincena del Comensal es un evento anual organizado por la Asociación Mexicana de Restaurantes (AMR) con el objetivo de difundir la riqueza gastronómica de la CDMX a través de menús especiales diseñados por cada uno de los restaurantes participantes que permiten presentar la esencia de sus conceptos culinarios a un precio muy accesible. Este año la Quincena del Comensal se llevará acabo del 28 de Septiembre al 14 de Octubre; los comensales que deseen participar en esta “quincena de sabor” solo deberán preguntar en el restaurante por el menú especial que consta de tres tiempos, o bien pueden consultar…

NacionSushi ha llegado a México!

Llega a México una Nacion de Sabor! Nacionsushi es un nuevo destino gastronómico en la Ciudad de México que ha llegado a deleitar nuestros paladares con su propuesta culinaria que te sumerge en un mágico recorrido por la gastronomía tradicional del sudeste asiático, en donde podrás disfrutar de platillos típicos de China, Tailandia, Vietnam, Japón y otros países de esta región, complementados con un toque de modernidad que los convierte en una deliciosa experiencia de sabor. El ambiente en Nacionsushi es relajado y muy ameno lo que lo convierte en una gran opción para compartir en familia pues tiene una amplia variedad de platillos para todos los gustos y preferencias; o bien puedes venir…

¿Cómo implementar EntreCartas en mi restaurante?

Conoce la dinámica de instalación e implementación de EntreCartas EntreCartas es una aplicación de carta digital para restaurantes que ayuda a incrementar los resultados de negocio al mismo tiempo que moderniza su imagen de marca, optimizando el servicio y aumentando la satisfacción de los clientes. Con esta solución digital los comensales pueden visualizar las cartas de alimentos y bebidas en un formato muy atractivo con imágenes que les abrirán el apetito, promoviendo así un mayor consumo por persona. EntreCartas también cuenta con la funciones de encuestas de satisfacción, envío de ofertas personalizadas y filtros de alérgenos que harán que tus clientes vivan una experiencia gastronómica plena. La tecnología puede convertirse…

Entrevista al chef panadero a Kenny Kuri

Recientemente tuvimos la oportunidad de entrevistar al reconocido panadero mexicano Kenny Kuri y hablar de su participación en Expo Pan 2019 Kenny es socio y fundador de “Bakers»  empresa lider enfocada en la elaboración de productos de panadería y pastelería de gran calidad; un factor distintivo de Bakers es el uso continuo de masa madre para iniciar todos sus procesos de fermentación, esto sumado a buenos ingredientes y un correcto control del entorno dan como resultado una exquisita panadería artesanal. Kenny Kuri fue ganador del 1er lugar del “Taxcalli panadería” en Abastur 2011 y también obtuvo el primer lugar en la categoría de bollería de la Copa Lessafre de Panadería 2014, conformando la…

Premiación Food World 2019

Celebran Food World con entrega de reconocimientos a referentes de la gastronomía nacional.  La noche del 01 de agosto nos dimos cita en Espacio Masarik para la exclusiva ceremonia de entrega de los reconocimientos “Food World 2019” a las mejores aportaciones culinarias de diversos chefs y líderes gastronómicos nacionales; organizado por la empresa mexicana GIN group. Con la entrega de este distintivo, GINgroup ratifica su compromiso de impulsar estrategias para enaltecer el valor de la gastronomía nacional, reconocer la trayectoria y aportación culinaria y certificar a restaurantes en rubros como calidad, servicio e higiene. A continuación, la lista de chefs y líderes que recibieron este importante reconocimiento: Chefs ·         Paulina…

Corazón de Vid edición Nebbiolos

¡Un gran homenaje a la uva Nebbiolo! El 27 de junio se realizará la primera edición del festival “Corazón de Vid»  un evento dedicado a la variedad Nebbiolo, uva tinta que tiene su origen en la parte norte de Italia y que ha logrado adaptarse exitosamente al terreno mexicano gracias a características geográficas como altitud, lluvia, temperatura y edafología (naturaleza del suelo) principalmente en Baja California. El evento se realizará en dos etapas, la primera será una cata a ciegas que se llevará a cabo el martes 25 de junio y que permitirá elaborar una guía dirigida a los consumidores finales; el objetivo es orientar sobre las características organolépticas y ofrecer datos sobre las…
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Gran Festival de Cortes de Carne por Grupo Brisas

Grupo Brisas calidad y orgullo mexicano a la mesa. Reconocida como una de las mejores empresas para trabajar en México, Grupo Brisas continua con planes de expansión para consolidarse como líder en la industria hotelera y restaurantera. “Festival de Cortes de Carne” Con la intension de compartir con sus huéspedes y comensales un experiencia gastronómica única Grupo Brisas llevará a cabo el magno “Festival de Cortes de Carne”, a partir del 16 de mayo y hasta el 31 del mismo mes. Este delicioso festival se realizará en los hoteles Galería Plaza Reforma en la Ciudad de México, Galería Plaza Veracruz, Galería Plaza Irapuato, así como los Hoteles Brisas: Las Brisas Acapulco, Las Brisas…
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Llega a México La Caravedo, el Pisco peruano por excelencia.

Recientemente fuimos parte del lanzamiento del Pisco Premium de la Hacienda La Caravedo en México, una bebida espirituosa con más de 400 años de historia y tradición autentica peruana. Gracias al esfuerzo constante de Maricel Morales y Miguel Ángel Vázquez directores de la empresa importadora Tenderness Food Trading (TFT), hoy tenemos la oportunidad de disfrutar excelentes productos gourmet iconos del Perú en México. El pisco es la bebida tradicional por excelencia en Perú. y se bebe en todo el país sudamericano desde el siglo XVI con la llegada de los españoles. Así que para presentarlo, volaron desde el Perú Johnny Schuler, Global Brand Ambassador Pisco y dueño de La  Hacienda la  Caravedo  junto con el reconocido Mixólgo Peruano Lee…

Amaranto: Comida cotidiana y ritual

Amaranto: planta inmarcesible que alimenta por siempre Por: Cristina Peña Los alimentos, como la arquitectura, la lengua, las tradiciones, también se transforman. Pocos ingredientes se han mantenido intactos frente al paso del tiempo, por cuestiones relacionadas a la agricultura, a la industrialización o incluso a la cultura gastronómica de una región. El amaranto es, quizá, un ejemplo de constancia, de inmutabilidad y, por supuesto, de adaptación. Desde el siglo XVI, gracias a investigaciones antropológicas y a documentos que datan de esa época, se ha dimensionado la importancia que tenía el amaranto en el imaginario de los pobladores prehispánicos, los cuales, además de asignarles un gran valor nutrimental, también le daban un…

China Grill por Camino Real

Degustando el nuevo menú de China Grill China Grill es un espacio diseñado para deleitar los sentidos que basa su concepto gastronómico en la cocina asiática tradicional fusionada con toques de autor. Ubicado en la 2da planta del hotel Camino Real Polanco, China Grill se ha posicionado como un ícono gastronómico desde hace más de 15 años; actualmente la cocina se encuentra a cargo del Chef Sergio Quiroga del Grande quien ha realizado un gran trabajo al renovar la selección de platillos sin perder el toque que distingue a China Grill como uno de los mejores restaurante asiáticos de la CDMX, ofreciendo al comensal una experiencia completa, deliciosa y llena de…
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Recetario para el día del niño por RATIONAL

Recetas por el Chef Pável Flores Ser niño es una de las mejores partes de nuestras vidas y por ello el Chef Pável Flores de RATIONAL México nos comparte tres deliciosas recetas para consentir a nuestro niño interior en su día especial.   ARROZ CON LECHE INGREDIENTES: 1kg Arroz natural 2lt Agua 1tza Azúcar 2lt Leche entera 800gr Leche condensada 450gr Media Crema 720gr Leche evaporada 2pzas Raja de canela 400gr Arándanos 3pzas Ralladura de limón eureka 4pzas Ralladura de naranja PREPARACIÓN: Lavar el arroz 3 veces con agua potable. Precalentar el VarioCookingCenter® en el modo Arroz con leche / 30min. Una vez precalentado el VarioCookingCenter® colocar el arroz con el agua y…
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