SABOR ES POLANCO 1 y 2 de Abril 2017

LLEGA LA 4a EDICIÓN DE SABOR ES POLANCO: 1 Y 2 DE ABRIL El festival gastronómico SABOR ES POLANCO llega a su cuarta edición para realizarse los días 1 y 2 de abril de este año en el ya tradicional Campo Marte de la Ciudad de México. El festival reúne a 55 restaurantes, 15 selectas marcas de destilados, cervezas artesanales, mezcales y tequilas; así como más de 40 prestigiadas casas y bodegas de vino entre las que destacan Tierra Adentro y Casa Madero, que este año celebra su 420 aniversario, además de vinos de la Rioja y de Ribera del Duero. Este festival representa un modelo único para el público que…

Descubriendo los Sabores de Chapulín

Chapulín es un restaurante de vanguardia que hace homenaje a la diversidad y riqueza cultural de México a través de sus platillos. En esta ocasión tuvimos la oportunidad de disfrutar de la gastronomía de «Chapulín»; el Restaurante mas nuevo de el Hotel Presidente Intercontinental Polanco. Al comer en Chapulín el comensal disfrutara de un recorrido de sabores que lo llevaran del norte a sur de la república; desde los pescados y mariscos de Sinaloa, pasando por  los diferentes moles de Oaxaca, hasta la Cochinita Pibil y antojitos de Yucatan. El concepto de Chapulín surge como resultado de muchos años de investigación de los Chef Josefina López y el Chef José Manuel…

Cheese Club por Sabor y Carácter

Sabor y Carácter, los primeros afinadores de quesos franceses en México desde el 2009 Sabor y Carácter es una empresa francesa enfocada en importa y «afinar» una gran variedad de quesos franceses, holandeses, Italianos, Ingleses, Mexicanos y Españoles. Su objetivo como afinadores es el de preparar los quesos para que alcancen su punto optimo de maduración para que el consumidor pueda disfrutar plenamente de sus quesos. Las diferentes variedades de quesos se pueden clasificar por: Tipo de leche: oveja, cabra, vaca. Climatología: queso de invierno o queso de verano. Denominación de Origen: zona de elaboración, calidad y técnicas de producción según la tradición local correspondiente. Maduración: tiempo durante el cual el queso está sometido…
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