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Selva negra, pastel del bosque negro

Selva negra, un pastel que consiste en capas de esponjoso bizcocho de chocolate, crema batida, kirsh y jugosas cerezas. Un pastel alemán poco conocido inspirado en las mujeres del bosque negro, un postre que nunca podrás olvidar después de probarlo.   Conoce más sobre este postre internacional que estamos seguros se volverá uno de tus favoritos.  Selva negra, la leyenda cuenta que fue creado en las afueras del bosque negro, conocido como Schwarzwald en el sureste de Alemania. Un pastel inspirado en las mujeres de dicha región, basado en las ropas típicas que acostumbraban a vestir: Un vestido negro (colocado en forma de bizcocho de chocolate), una blusa blanca (una…
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Galletas de jengibre, el complemento ideal

Galletas de jengibre, tan solo al escuchar su nombre ya pensamos en la navidad. Muñecos, casas de navidad, renos, las posibilidades son infinitas con esta receta tradicional que te hemos traído en esta ocasión. Un postre delicioso que será el match perfecto de un buen chocolate caliente. Galletas de jengibre Ingredientes 450 g de harina 200 g de mantequilla 100 g de azúcar moreno 1 huevo 80 g de melaza (también puedes utilizar miel) 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de nuez moscada 2 cucharaditas de jengibre en polvo Procedimiento: 1.-Tamizar la harina, el jengibre, la nuez moscada y la canela. 2.-Acremar la mantequilla junto con el azúcar moreno con…
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Lo que no sabias de los colorantes artificiales

Colorantes artificiales, podemos encontrarlos hoy en día prácticamente en la mayoría de los productos procesados, ¿Corremos riesgos al consumirlos? Sus colores brillantes los vuelven atractivos tanto para adultos como para principalmente los niños.  Después de todo, ¿a quién no le hace sonreír un delicioso platillo gourmet de variados y provocativos colores? o ¿Cuándo se ha visto a un niño rechazar una bolsa de dulces de colores irreales? Sin embargo estos colores no son para nada naturales, y los snacks que ves a diario portándolos muchas veces ni siquiera tienen color por si mismos, es entonces cuando la industria hace uso de los colorantes artificiales. A simple vista pueden parecer inofensivos…

Entrevista al chef panadero a Kenny Kuri

Recientemente tuvimos la oportunidad de entrevistar al reconocido panadero mexicano Kenny Kuri y hablar de su participación en Expo Pan 2019 Kenny es socio y fundador de “Bakers”  empresa lider enfocada en la elaboración de productos de panadería y pastelería de gran calidad; un factor distintivo de Bakers es el uso continuo de masa madre para iniciar todos sus procesos de fermentación, esto sumado a buenos ingredientes y un correcto control del entorno dan como resultado una exquisita panadería artesanal. Kenny Kuri fue ganador del 1er lugar del “Taxcalli panadería” en Abastur 2011 y también obtuvo el primer lugar en la categoría de bollería de la Copa Lessafre de Panadería 2014, conformando la…
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