En la cocina los gelificantes son elementos indispensables para lograr ciertas texturas y resultados en las recetas pero ¿qué son? y ¿cómo se usa cada uno? Un gelificante es un producto que brinda a un alimento liquido la textura de gel o una estabilidad para formar una estructura compacta. Así…
Gelatinas perfectas, ¿Cómo lograr que tengan la consistencia ideal? Eso y más conocerás en el siguiente artículo, donde resolveremos todas las dudas que tienes sobre este postre que nunca falta en tus mejores eventos. Aventúrate con nosotros a crear nuevos sabores y dejar las instantáneas ¡En el pasado! Tips que…
Utilizado en la elaboración de postres, en la cocina molecular e incluso en la comida vegana. Un gelificante que nos da muchas posibilidades a la hora de experimentar con el en la cocina. Qué es y de dónde viene el agar-agar Proviene de un alga también conocida como “gelosa” en…
Quizá hayas escuchado o leído que el colágeno tiene múltiples beneficios para nuestro cuerpo, pero quizá no conozcas del todo de donde proviene. El colágeno es la proteína más abundante que tiene nuestro cuerpo, en nuestro organismo se encuentra en la piel, las uñas, el cabello, los huesos etc.De manera…
