Autor: Sophie Vanderbecken – Le Cameléon ¿Qué sabemos del cacao, del chocolate y de sus tendencias? Cuando hablamos de chocolate, entramos en un mundo hedonista/teórico, místico y cultural. Pero realmente entrar en el mundo del cacao es abrir la caja de pandora. La antigua escuela hablaba del cacao forastero, de…
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Café Kopi Luwak
El Café Kopi Luwak encuentra su origen en Indonesia, su nombre se deriva del indones: Kopi = Café y de Luwak = Civeta El Café Kopi Luwak es considerado uno de los productos gourmet mas exóticos de nuestros tiempos, pues una fase de su elaboración se lleva acabo en el estomago de una Civeta. La…