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Como elaborar pasta fresca

La pasta es una de las recetas de la cocina italiana más deliciosas desde todos los tiempos. Siendo en Italia el acompañante esplendido de prácticamente cualquier comida, hacerla en casa requiere mucho menos tiempo del que podemos imaginar y si preparamos una buena cantidad es posible congelarla para tenerla, de este modo, siempre lista para cocinar. En esta ocasión te enseñaremos como preparar tu propia pasta. Consejos para la pasta Existe una pequeña fórmula que siempre funciona cuando se prepara pasta y esta es: 50 gr de sémola de trigo +50 gr harina de trigo + 1 huevo por ración.   Por otro lado la cantidad de líquido puede ser…
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Lasagna de Hongos Portobello

Tiempo: 70 min – Dificultad: Media – Porciones: 8 Receta por Ricardo Diaz Tapia. Ingredientes: 340 gramos de lasagna seca 4 tazas de leche 1 1/2 barras de mantequilla sin sal 1/2 taza de harina 700 gramos de hongo portobello 1 taza de queso parmesano 1 cucharada de pimienta negra 1 cucharada de nuez moscada aceite de oliva sal gruesa Preparación: 1.- Pre caliente el horno a 180 grados centígrados. 2.- Coloque a hervir una olla grande con agua con 3 cucharada de sal y una cucharada de aceite. Agregue la lasagna y cocine por 10 minutos. Cuele y guarde. 3.- Para la salsa blanca ponga a hervir en una…
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