Los beneficios de La Maca

El alimento andino para revitalizar el cuerpo En los mercados orgánicos es muy usual encontrar suplementos y productos derivados de la maca, pero… ¿Qué es realmente la maca? La maca es una raíz que crece en las cordilleras de los Andes del Perú, este super alimento se ha cultivado durante por lo menos desde hace 3000 años por los pobladores de la región quienes suelen consumirla asada, horneada o en sopa, además de utilizarla tradicionalmente para hacer una bebida fermentada llamada chicha de maca y emplearla en la elaboración de algunas medicinas. Propiedades nutricionales: La maca es un ingrediente rico en minerales biodisponibles como: calcio, magnesio, fósforo, potasio, sodio y…
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Llega a México La Caravedo, el Pisco peruano por excelencia.

Recientemente fuimos parte del lanzamiento del Pisco Premium de la Hacienda La Caravedo en México, una bebida espirituosa con más de 400 años de historia y tradición autentica peruana. Gracias al esfuerzo constante de Maricel Morales y Miguel Ángel Vázquez directores de la empresa importadora Tenderness Food Trading (TFT), hoy tenemos la oportunidad de disfrutar excelentes productos gourmet iconos del Perú en México. El pisco es la bebida tradicional por excelencia en Perú. y se bebe en todo el país sudamericano desde el siglo XVI con la llegada de los españoles. Así que para presentarlo, volaron desde el Perú Johnny Schuler, Global Brand Ambassador Pisco y dueño de La  Hacienda la  Caravedo  junto con el reconocido Mixólgo Peruano Lee…

Receta de Ceviche Peruano Mixto

PromPerú, una organización comprometida en promover las exportaciones y el turismo de Perú a través de estrategias y planes de promoción, nos comparte una deliciosa receta para preparar “Ceviche Mixto” El Ceviche o Cebiche (ambas son correctas), es un platillo considerado patrimonio cultural del Perú, sin embargo también podemos encontrar distintas versiones de este en toda Latinoamérica; sus ingredientes principales son: cítricos, chile, pescado blanco y cebolla. Esta receta tiene antecedentes en los pueblos costeros, donde los cronistas indicaban que se comía pescado crudo, con sal y ají. La receta con el mestizaje, fue variando y se consolido como el ceviche que hoy conocemos. INGREDIENTES:           …

5 sitios imperdibles que deben disfrutar en Nasca, Perú

Cinco legados de los Nasca que debes visitar en Perú PromPerú, una organización comprometida en promover las exportaciones y el turismo de Perú a través de estrategias y planes de promoción, nos comparte los mejores destinos en Nasca Perú. Mundialmente famosos por sus enigmáticas figuras trazadas las pampas del mismo nombre, los Nasca (s. I a VIII) dejaron grandes aportes en diferentes áreas del conocimiento científico. Este legado está aún vigente y puede ser visitado por todos aquellos que quieran conocer qué hay más allá de las misteriosas líneas (visibles únicamente desde el aire). Aquí 5 lugares turísticos que no debes dejar de conocer cuando quieras esta región ubicada en el…

Hablemos del Pisco y su Coctelería

Perú es un País megadiverso que presenta entre otras cosas una gran variedad de climas, ecosistemas y recursos agrícolas que dan origen a una interesantísima cultura del Pisco. El Pisco es un agua ardiente que se obtiene de la destilación de mosto de uva fermentado con levaduras autóctonas; su proceso de elaboración atesora la tradición de los primeros productores de éste aguardiente, que se remonta a fines del siglo XVI en Perú. Según la Denominación de Origen, el Pisco se clasifica en tres grupos a partir de la selección de las uvas:  Piscos Puros: Son aquellos que se elaboran con una sola variedad de uva pisquera. Piscos Acolchados: Son aquellos…
Suspiro a la limeña
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Receta Suspiro a la Limeña por PromPerú

El Suspiro a la limeña es uno de los postre más típicos del Perú. PromPerú, una organización comprometida en promover las exportaciones y el turismo de Perú a través de estrategias y planes de promoción, nos comparte una deliciosa receta para preparar «Suspiro a la Limeña» El suspiro a la limeña, conocido también como suspiro limeño, es un postre tradicional de la gastronomía del Perú teniendo su origen en la capital peruana. INGREDIENTES: 1 lt Leche evaporada 1 lt Leche condensada 5 Yemas 3 Claras 1 taza Azúcar Vainilla 1 oz Oporto PREPARACIÓN: En una olla poner las leches y llevar a fuego medio hasta formar manjar blanco bien espeso. Retirar…

Descubriendo los Sabores de Medellín, Colombia.

Maridaje, amigos y sabores Nuestro recorrido gastronómico por Medellín comenzó con la inauguracion del festival internacional «Maridaje», uno de los eventos gastronómicos más importantes de Colombia. En su séptima edición, Maridaje contó con la participación de más de 65 restaurantes y una gran variedad de productores y distribuidores de café, derivados de cacao, panadería, vinos y destilados; así como una amplia gama de cervezas artesanales, quesos, embutidos, productos orgánicos y naturistas. Este gran evento fue complementado por diferentes talleres de cata y conferencias informativas, de café, cerveza y vinos; el país invitado en esta edición fue Perú, lo que permitió a los asistentes conocer nuevas propuestas del país vecino. Para…
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6º Festival del Chocolate en Tabasco del 25 al 29 de Nov.

Tabasco se endulzará con el 6º Festival del Chocolate Alrededor de 120 mil visitantes degustaran las tradicionales catas de cacao y chocolate que otorgaran chefs nacionales e internacionales, del 25 al 29 de noviembre, durante el Festival del Chocolate en Villahermosa, Tabasco Tal es el orgullo de los tabasqueños por el cacao y el chocolate, que durante el mes de noviembre se llevará a cabo la sexta edición del Festival del Chocolate, que contará con más de 70 expositores y la participación de destacados representantes de la cocina de la región. Con la finalidad de promover al destino y de enaltecer el producto del cacao, el festival ofrecerá una gran…
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