Musaka, desde Grecia con amor

Musaka, un perfecto platillo griego primo de la lasaña italiana. Parientes cercanos tan solo divididos por el uso de la pasta substituida por vegetales. Sano, nutritivo y lleno de sabor, un platillo que ningun foodie puede perderse. La musaka es un pastel de berenjenas internacionalmente conocido, de origen griego. Es similar a la lasaña en su composición y armado ya que se disponen por capas láminas de berenjenas, bechamel y el relleno el cual suele ser un mix de vegetales o carne molida preparada en salsa pomodoro. Si la berenjena es un vegetal de tu agrado puede que también te guste este otro articulo de milanesas de berenjena: http://gastronomadas.com.mx/milanesas-de-berenjena/ Sin…
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Milanesas de berenjena

Milanesas de berenjena,  disminuir el consumo de carne a lo largo de la semana podrá ayudarte a ahorrar dinero y a darte la oportunidad de probar diferentes sabores, por ejemplo estas milanesas inspiradas en la cocina griega. Saludables y llenas de vitaminas, minerales y fibra. En la cocina griega acostumbran el consumo abundante de vegetales, granos, pescados, etc. Elementos realmente saludables que mantiene a los griegos  activos y libres de enfermedades cardiovasculares. Si te interesa conocer más sobre la dieta mediterránea te recomendamos el siguiente artículo:http://gastronomadas.com.mx/la-dieta-mediterranea/ En esta ocasión quisimos traerte esta receta de milanesas de berenjena, que aunque no contienen carne siguen siendo crujientes, deliciosas y confortables para todas…

Sin Lacteos, una bebida para disfrutar

Los fines de semana comienzan a sentirse desde el viernes por la noche, días de relajación muchas veces acompañados de ricos postres y bebidas deliciosas. Sin embargo hay que tomar en cuenta que mucha gente no consume lacteos por lo que pueden extrañar estas bebidas en días de descanso. Mas no deben preocuparse pues en esta ocasión trajimos una dulce bebida sin lacteos para disfrutar en cualquier reunión. Rompope vegano Ingredientes: 500ml de leche vegetal de almendras, coco o soya ½ taza de azucar blanca ½ taza de ron 1/3 de taza de almendras sin piel 1 cucharada de esencia de vainilla 2 cucharadas de fécula de maíz o maicena…
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Pan de nube, un pan celestial

Pan de nube, un pan casi celestial para aquellos que no pueden consumir carbohidratos, libre de gluten, keto y fácil de preparar en casa. Conoce mas sobre este pan alternativo en el siguiente articulo: El pan de nube también conocido como “cloud bread”, es una solución agradable para la gente que desea cortar carbohidratos de su dieta, es intolerante al gluten, sigue una dieta keto pero es fiel amante del pan. Hecho a base de huevos y queso crema, esta receta se ha popularizado siendo no solo una base de pan sino un ingrediente en la preparación de diversas recetas como: hamburguesas, pizzas, tostadas, sándwiches, etc. Preparado con tan solo…

Nopales sin baba, tu puedes lograrlo

Nopales, clásicos de la gastronomía mexicana y muy fáciles de preparar, quedan bien asados, en ensalada o empanizados. Sin embargo siempre es un inconveniente tener esa sensación babosa al comerlos, más no te preocupes en esta ocasión te mostraremos diferentes formas de como quitarle la “baba” a los nopales. Primera forma: Salarlos 1.-Corta tus nopales en tiras o en brunoise y colócalos dentro de una rejilla con un puño de sal gruesa. Mézclalos bien y déjalos reposar media hora. 2.-Enjuagalos bien y estarán listos para que los cocines como prefieras, hervidos, asados o en algún guisado. Segunda forma: Asarlos 1.-Enjuaga los nopales hasta que salga la mayor cantidad de baba…

Almendras, usos en la repostería y beneficios a la salud

Almendras, un fruto seco delicioso hoy en día utilizado como harina, elemento crocante en postres, decoraciones, leches vegetales. En esta ocasión te traemos consejos de como sacarle el mayor provecho en la elaboración de platillos y postres a la par de contarte sus múltiples beneficios. Un poco de historia Desde la antigua Persia y Mesopotamia se comenzaron a cultivar variedades dulces de este fruto seco. Se cree que fueron los fenicios, quienes tenían especial veneración por este fruto seco, quienes la introdujeron en España a través de las rutas marítimas del Mediterráneo. Formó parte del recetario de la España musulmana y en la Edad Media se convirtió en un ingrediente…

Tips reales para ser un foodie saludable

¡Año nuevo, vida nueva! Una frase que escuchamos siempre a inicios de año que nos mantiene motivados las primeras semanas pero que después pierde fuerza. Empezar un año es la oportunidad de hacer algunos cambios buenos en nuestras vidas. Enero es un mes atractivo y motivador para plantearnos estos nuevos propósitos, si eres un amante de la cocina, de las experiencias gastronómicas y tienes un corazón de foodie que se mantiene alejado de la palabra “saludable” porque piensa que perderá oportunidades de deleitar sus sentidos, en este articulo te daremos algunos consejos de cómo lograr bajar unas tallas sin sufrir en el proceso. 1.-Dejar de fumar: Es un propósito clave…

Cocina Hygge

El término Hygge es una palabra de origen danés que gira en torno en la constante búsqueda de la felicidad enfocándose en las cosas más simples tomando conciencia del presente. Es un estilo de vida que se ha trasladado incluso a la gastronomía con bebidas calientes, platos que reconfortan el alma en compañía de luces tenues. Los daneses piensan que bien aplicado, el Hygge puede volver a cualquier persona más feliz. Volviendo sus hogares más cálidos y reconfortantes les transmite una sensación de paz, armonía y bienestar. Y deben tener razón en ello ya que en 2012 un informe hecho por la ONU calificó a Dinamarca como el país más…

Cómo no generar tanta basura en Navidad

Va llegando la hora de preparar los regalos de navidad, sin embargo ¿Te has dado cuenta de toda la basura que esto genera? Envoltorios, cajas de plástico, bolsas, incluso comida que por estar hasta la parte trasera del refri termina por ser olvidada. En esta ocasión te mostraremos algunas formas menos agresivas con el medio ambiente que le darán un look diferente a tus presentes y a ti otra perspectiva en estas importantes fechas. 1.-Diles adiós a las envolturas convencionales Las envolturas te permiten generar expectativas y emoción en torno a descubrir que es lo que se oculta tras esa fina capa de papel, para este punto reunimos varias opciones.…

Hummus, entradas saludables para abrir el apetito

Comienza la época de reuniones, degustar comida deliciosa y pasar buenos momentos con nuestros seres queridos, por eso en esta ocasión traemos una lista de entradas saludable para abrir el apetito, para aquellos que no quieren comer algo demasiado pesado o esperan cuidar un poco la figura en estas épocas de abundante comida Hummus, excelente para untar con un buen pan o bastones de verduras, originario de la cocina mediterránea es maravilloso para maridarlo con un buen vino blanco. Además de ser delicioso, resulta muy benéfico para nuestro organismo gracias a su alta concentración en proteínas vegetales, fácilmente asimilables y de gran calidad. En esta ocasión te hemos traído diferentes…

Edulcorantes naturales en la repostería

Edulcorantes naturales, cada uno le aporta características diferentes al resultado final a la hora de utilizarlos tanto en repostería como cocina salada. Utilizados algunos de ellos es cocinas específicas del mundo como la son la oriental o la mexicana, estos son algunos de los edulcorantes naturales que puedes utilizar alejándote de otros productos procesados. Edulcorantes naturales: 1.-Miel Un alternativa natural muy saludable que puedes preferir antes de utilizar azucar blanca en tus alimentos. Contiene fructosa, glucosa y sacarosa, mientras que el azúcar únicamente se compone de sacarosa. La fructosa hace que la miel nos resulte más dulce por lo que podemos utilizar menor cantidad en las preparaciones y de esta…

Beneficios de consumir maíz orgánico

Mucho hay que aprender de las culturas prehispánicas, llenas de conocimiento que seguimos aplicando hoy en día aun sin darnos cuenta en cada bocado a la hora de comer. Uno de sus descubrimientos gastronómicos más importantes fue el de encontrar la forma de utilizar el maíz como alimento básico de la dieta regular. Un producto que llego a expandirse por el mundo y en la actualidad continúa siendo parte esencial de nuestros hábitos alimenticios como mexicanos, además de ser un ingrediente delicioso y versátil nos aporta múltiples beneficios siempre que lo consumamos en su versión orgánica libre de químicos externos. Propiedades del maíz orgánico: El maíz es un alimento muy…
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