Les compartimos esta suculenta videoreceta para elaborar un delicioso pulpo con alioli de pimiento piquillo elaborado por la chef Camille Becerra.
INGREDIENTES:
- 1 pulpo grande
- 1 limon en rodajas
- 1 cebolla picada
- 4 ajos picados finamente
- 1 cucharada de pimienton de la vera o polvo de pimiento rojo.
- 1 cucharada de semillas de cilantro
- 1 cucharada de paprika
- 2 pimientos piquillo
- 3 piscaz de sal
- 1 tazas de vino blanco
- 4 tazas de caldo de pollo o de mariscos
- 1 moneda de cobre
Alioli de pimiento
- 1 diente de ajo
- 1 yema de huevo
- ¼ taza de pimiento rostizado
- jugo de medio limon
- ½ taza de aceite de uva o de maiz
- sal al gusto
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