Chokolat Pimienta nos comparte una deliciosa receta para preparar “Cheesecake de Arándanos y Base de Oreo” Sé que los arándanos frescos no son tan fáciles de encontrar en todos lados, pero no te preocupes, puedes hacerla también con cerezas, fresas, frambuesas, moras o la fruta que más te guste, es muy simple de verdad y queda muy buena, solo ten presente hacer la combinación de sabor entre la fruta que le coloques y la base de galletas oreo, no creo que mango y oreo quede bien, o algo por el estilo, si haces la mermelada de una fruta cítrica te recomiendo usar para tu cheesecake una base de galletas maría.…
Sorbete de Peras y Vino Blanco
Chokolat Pimienta nos comparte una deliciosa receta para preparar “Sorbete de Peras y Vino Blanco” y usando las peras también podemos hacer unas ricas “Peras Pochadas en vino blanco con helado de vainilla” que están para morir. Las frutas y el vino son una combinación súper versátil, las puedes cocinar en un millón de formas y siempre van a quedar deliciosas, por eso quiero enseñarte cómo con poco tiempo y unos pocos ingredientes podrás crear suculentos postres. Tiempo: 10 minutos – Dificultad: fácil Rinde: 6 Porciones Receta por Vanessa Hernández. INGREDIENTES 400 ml Vino Blanco semi dulce 3 Peras 2 Limones ½ Vainilla 1 cda de Miel 1 taza de…
La Perle de Tahiti por el Chef Nicolas Jordan
A continuación les compartimos un video de la preparación y montaje del postre “La Perle de Tahiti ” por el Chef Nicolas Jordan de Le Cordon Bleu. Visita también: Revista Gastronómica de México.
Dessert the Ball por Dinara Kasko
Dessert ball es un postre especial diseñado en forma de esfera acompañada con merengue, fresas confitadas, ruibarbo asado, espuma de yogur con crema, gelatina de frambuesa con kappa, chocolate crujiente, esponja, esfera con fresa líquida, fresa, esfera de chocolate. Es muy simple y complejo al mismo tiempo. Para mas información visita el sitio oficial de Dinara Kasko. Visita también: Revista Gastronómica de México.
Rational Presenta el Nuevo SelfCookingCenter XS
Rational, “Ideas que cambian el mundo” Rational le presenta al mundo su nuevo SelfCookingCenter XS, el horno con generador de vapor fresco más pequeño de todos los tiempos. El SelfCookingCenter® XS, ofrece toda la potencia e inteligencia de Rational y, a pesar de sus reducidas dimensiones, tan sólo 55.5 cm de profundidad, 65.5 cm de ancho y 56.7 cm de alto, ha despertado un gran interés. El SelfCookingCenter® XS está óptimamente equipado y por eso es el equipo ideal para usar como equipo de apoyo en el servicio a la carta, en supermercados, gasolineras o carnicerías, así como primer equipo o como equipo complementario. No importa si se usa como…
Tarta Saint Honore por la chef Tetyana Verbytska.
La chef Tetyana Verbytska nos muestra la elaboración de su versión de la clásica tarta Saint Honore para una clase de la escuela Kiev International Culinary Academy. Visita también: Revista Gastronómica de México.
Queso y Peras por el Chef Roy Caceres.
Les compartimos un corto video del montaje del platillo “Queso y Peras”, realizado por el Chef Roy Caceres de Metamorfosi Restaurant, ubicado en Rome, Italy. Video realizado por: Andrea Di Lorenzo Música por: Jeippi. Visita también: Revista Gastronómica de México.
2 Semanas explorando la gastronomía de Vietnam.
Les compartimos este corto que muestra en 3 minutos, 2 semanas de comer y viajar en Vietnam. Creado por theperennialplate.com Filmed and edited by Daniel Klein & Mirra Fine In partnership with Intrepid Travel Visita también: Revista Gastronómica de México.
Esculturas de chocolate por Jérome Landrieu en Chocolate Academy Chicago
Curso avanzado de chocolate impartido por el Chef repostero Jérome Landrieu donde muestra a los asistents a crear divertidas esculturas con motivos vaqueros, se llevo acabo en la academia de chocolate ubicada en Chicago. Visita también: Guía de Restaurantes en México DF. & Revista Gastronómica de México.
Vídeoreceta para preparar Mocha Macarons.
Les compartimos esta deliciosa vídeoreceta para preparar uno suculentos Macarons de café rellenos de crema de chocolate amargo. Que lo disfruten! INGREDIENTES: 130 gr. de Almendras. 200gr, de azucar glass 1 a 3 cucharadas de cafe instantaneo 110 gr. de claras de huevo 40 gr azucar glass una pizca de cremor tartaro 53 gr. de mantequilla 150 gr. de chocolate amargo 150 gr. crema para batir 1 cucharada de extracto de vainilla Visita también: Guía de Restaurantes en México DF. & Revista Gastronómica de México.
Petit Chou Rellenos de Crema de Café por Carte Noir
Rosé por Carte Noir Rose es un vídeo elaborado por Carte Noir donde nos muestra como preparar “Petit Choux Rellenos de Crema de Café.” Carte Noir es una reconocida marca francesa con más de tres décadas de historia en la producción de uno de los mejores cafés del mundo. Hoy en día elabora recetas en conjunto con experimentado chef para demostrar lo versátil que es el café en la gastronomía. Que lo disfruten! Visita también: Guía de Restaurantes en México DF. & Revista Gastronómica de México.
Master Class en Kiev Culinary Academy por el Chef Martin Diez
En este vídeo el Chef Martin Diez nos comparte sus conocimientos a través una Master Class en Kiev Culinary Academy. Martin Diez es uno de los jóvenes talento de la academia Cacao Barry’s French Chocolate Academy. Su fascinación por el chocolate lo ha llevado a dedicar su vida a la alta repostería. El Chef Diez tuvo la oportunidad de perfeccionar sus técnicas al trabajar durante cinco años en prestigiosas pastelerías y chocolaterías de Francia gracias a la “Tour de Francia des Compagnon de Devoir”. Hoy en día Martin es la mano derecha del reconocido Chef Philippe Bertrand en Cacao Barry’s French Chocolate Academy. Visita también: Guía de Restaurantes en México DF. & Revista Gastronómica de México.
Mariana Montiel
Hace 5 años decidí emprender un proyecto llamado Gastronómadas Mx, un espacio digital enfocado a la buena gastronomía y al mundo del vino. Gracias a mis estudios y experiencia en gastronomía, viticultura y fotografía he logrado desarrollar una visión mas objetiva del entorno gastronómico, buscando siempre compartir contenido de calidad con mis lectores.
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