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Bienvenidos a Gastronómadas Mx
Importadora Alcornoque
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Conoce Distribuidora Alcornoque

Distribuidora Alcornoque, un caso de éxito! En esta ocasión les hablare de “Distribuidora Alcornoque”, un caso de éxito que personalmente admiro mucho, pues ilustra a la perfección los buenos resultados obtenidos a través de la constancia, el esfuerzo y entrega de mis amigos Lupita y Enrique Sanchez. Tiempo atras Lupita y Enrique tuvieron la idea de combinar sus conocimientos de contabilidad y comercialización de vinos para crear una alianza estratégica con Bodegas De Cote Mexico y así distribuir sus vinos en el mercado Mexicano. En Junio del 2016 nace Alcornoque una comercializadora de vinos con acceso a la exclusividad de venta de los vinos De Cote. Abrir el mercado desde…

Viaje enogastronómico por Roussillon

Marco Giovanetti viajero y gran conocedor del mundo del vino nos narra su experiencia en Roussillon, Francia No quiero hacer un artículo lleno de datos, sino de sensaciones. Los datos que las confirmen van llegando e irán creciendo en el futuro. Me parece que Francia sigue siendo el país del mundo que posee la más fuerte tradición vitivinícola. No me refiero solamente a cantidad de variedades autóctonas o de cifras de venta. Estoy hablando de un terruño adaptado a determinadas uvas. La última experiencia que he vivido en Roussillon me ha confirmado esta impresión. Hay ciertas zonas que viven casi más de su pasado que de su presente (Bordeaux, por…
Valle de Napa
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La Viticultura del Valle de Napa

Por: Marco Giovanetti No hay lugar en el mundo, donde el culto del vino es más evidente que en el Valle de Napa. Visionarios y hombres de fortuna han moldeado este valle por más de 200 años. Esta es la tierra donde se elaboran vinos de lujo que compiten con los grandes de Francia tales como Burdeos y Borgoña. Pero también es una meca de pioneros del vino para aquellos que buscan el cambio. A vista de pájaro, el Valle de Napa no tiene nada de especial: un pedazo de California que no llega a los cincuenta kilómetros cuadrados y en el que viven unas 135.000 personas. Sin embargo, una…

Un paseo por los viñedos del Valle de Ródano, Francia

Por: Marco Giovanetti El Valle de Ródano y su viticultura Hay algo mágico que atrae a muchos amantes del vino a la famosa colina de Hermitange, Francia. Tal vez sea la leyenda de su historia o el hecho de que es el lugar de nacimiento de la uva Syrah. No importa la razón, para los fanático de los vinos del Ródano, la vida eventualmente los llevará a esta colina mística. Me enamoré de Hermitage con una botella de Chave año 2000. Aburrido con Syrahs del nuevo mundo, encontré en esta botella algo muy trascendental. Finalmente, pude reconocer en esta botella los verdaderos sabores de la casta Syrah: pimienta, violetas, grasa de…
Casa Terras
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Casa Terras nos presenta su línea “La Dolce Vita”

Casa Terras es una bodega joven que decidió apostarlo todo en las inexploradas tierras canadienses para desarrollar su propio concepto vinícola. Los responsables de Bodega Casa Terras son Ottavio Marchi y Bruno Tam, 2 inmigrantes italianos de la región de Friuli con extensos conocimientos vitivinícolas que con un esfuerzo admirable y gran empeño labraron el campo para convertir el suelo inerte en un fructífero viñedo. Casa Terras está ubicada en la región de Prince Edward County junto al Lago Consecon en Canadá, esta región se caracteriza por tener un clima extremo con nevadas invernales y veranos muy soleados con hasta 30ºc. En el año 2007 se inauguró oficialmente la bodega y…

Coctelería con Champagne Mumm

G.H. Mumm, una de las casas productoras de vino champagne más importante de la región de Reims, Francia; nos comparte 3 deliciosas recetas para preparar cocteles con champagne ideales para disfrutar en temporadas de calor. La elaboración de Champagne Mumm Cordon Rouge es un proceso largo y complejo en donde cada paso es fundamental para la calidad y la perfección del Cuvée. Para destacar la individualidad de cada cepa utilizada en el vino (Pinot Noir 45%, Chardonnay 25%, Pinot Meunier 30%) se realiza el prensado y la vinificación por separado, mejorando la complejidad y cuerpo del coupage final. Una vez añadido el licor de expedición (8 gr por litro) G.H.MUMM Cordon Rouge…

La cultura del Sake en Japón.

Es fascinante la manera en que cada país y cada ciudad tiene su tradición, un plato típico, un día de fiesta, una costumbre rara, una canción y hasta una bebida. Para la cultura japonesa el sake es un elemento de suma importancia. La palabra Sake en japonés significa bebida alcohólica obtenida de la fermentación del arroz, sin embargo en los países occidentales se refiere a un tipo de bebida alcohólica japonesa preparada de una infusión conocida como nihonshu (Vino japonés). El sake tiene un doble significado, refiriéndose también a cualquier bebida que contenga alcohol, esto se debe a que hasta mediados del siglo XIX antes de que el país se…

Beaujolais Noveau en México 2016

“Tour del Beaujolais Nouveau 2016″ Como cada año los vinos de Beaujolais Noveau son lanzados oficialmente al mercado el tercer jueves de noviembre; gracias a su pronta y amplia comercialización Beaujolais Noveau se ha convertido en uno de los vinos franceses mas populares internacionalmente. Los vinos de Beaujolais Noveau se producen en la región de Beaujolais , una zona vinícola  ubicada al sur-este de Francia, con mas de 20,000  hectáreas de viñedos que se extienden desde el sur de Borgoña hasta el norte de Lyon. El vino Beaujolais Noveau se elabora a partir de uva 100% Gamay, una cepa de maduración temprana cuya vendimia es a finales de agosto y principios de septiembre y que se…

Mezcal Unión nos presenta a “El Viejo”

Mezcal Unión surge como resultado del trabajo en conjunto de diferentes familias mezcaleras, dando como resultado un producto repleto de tradiciones. Mezcal Unión celebra la llegada de “El Viejo” a su familia; este excelente mezcal representa un homenaje al hombre que sin darse cuenta creó la esencia de colaboración que, hoy por hoy, se transmite en cada botella, pues “el futuro del Mezcal está basado en la Unión”. El sabor de Mezcal UNIÓN El VIEJO proviene de la región oaxaqueña de San Baltazar Guelavila donde el agave silvestre Tobalá y el agave Espadín crecen a lo largo de la sierra. Gracias a la experiencia y conocimientos transmitidos de generación en generación el maestro Mezcalero Pedro…
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De visita en Cervecería Allende.

Cervecería Allende es una empresa orgullosamente mexicana que nace en el corazón de San Miguel de Allende con la intención de embotellar la pasión, cultura, tradición e ingredientes de nuestro país. La Cervecería Allende  surgió de la necesidad que existía de hacer una cerveza artesanal que compitiera en sabor, complejidad y calidad en el amplio mercado cervecero. Dicha cervecería es el resultado de la pasión de un grupo de jóvenes emprendedores comprometidos con su país, quienes aprovecharon el encanto de San Miguel de Allende para definir su perfil y estilo empresarial. El principal objetivo del equipo de la Cervecería Allende es buscar satisfacer y deleitar los sentidos de sus consumidores a través de…
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Pruno, el mejor vino español por menos de 20 dólares.

Pruno es un vino proveniente del corazón de Ribera del Duero, que se ha convertido en un “Best Seller” vinícola tras ser nombrado “El Mejor Vino del Mundo en Relación Calidad/Precio” por Robert Parker en el 2015. Por cuarto año consecutivo, Pruno ha obtenido una excelente calificación de 93 puntos Parker; una de las  valoraciones  más altas, otorgadas a los vinos españoles hasta ahora. Robert Parker, quien es uno de los críticos de vino más influyentes del mundo, ha desarrollado un sistema de evaluación que lleva su nombre,  donde califica diferentes aspectos del vino: color, apariencia, notas aromáticas, bouquet, sabores, complejidad, potencial de guarda y nivel de calidad global. La gran demanda de…
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