¿Alguna vez has pensado que un recetario antiguo puede ser una máquina del tiempo? Eso ocurre en la Fundación Herdez, un espacio donde los sabores de México no se guardan como reliquias, sino que se mantienen vivos, listos para sorprender a quienes cruzan sus puertas. Nacida en 1988 gracias a…
¿Sabías que cada mexicano desperdicia, en promedio, medio kilo de comida al día? Mientras millones de personas pasan hambre, toneladas de alimentos se pierden en nuestros hogares. Este contraste fue el punto de partida del taller con la chef Mariana Orozco, especialista en aprovechar al máximo los insumos y reducir…
La compañía ha reducido a la mitad su brecha salarial en el último año, y cuenta con un 60% de mujeres en su Comité de Dirección y un 40% en su Consejo de Administración Grupo 365 continúa consolidando su compromiso con la igualdad de oportunidades y la equidad salarial como…
La compañía líder en prevención de riesgos laborales marca el camino para recuperar la rutina sin esfuerzo El regreso a la vida cotidiana después de las vacaciones puede ser todo un reto, especialmente en lo que respecta a la alimentación. Recuperar horarios, organizar las comidas y retomar hábitos saludables suele…
En restauración colectiva, el excedente forma parte del día a día: la variabilidad de comensales, los imprevistos o la propia planificación obligan a cocinar de más. Esto provoca que alimentos perfectamente aptos acaben en la basura, con el consiguiente impacto económico, social y ambiental. Según estimaciones, entre un 8 y…
