Las noticias más destacadas sobre del mundo de la gastronomía mexicana y sus valores.
La Universidad Hipócrates celebró la “Primera feria gastronómica Guerrerense” donde se compartieron ingredientes autóctonos del estado así como ejemplos de su oferta culinaria. ¿Qué tanto conoces los ingredientes autóctonos de tu estado? ¿Te has preguntado que platillos innovadores puedes crear con ello? Sumérgete en el resumen de la “Primera feria…
¿Te gusta la carne? ¿Sábes cuál es la mejor forma de comerla y en qué punto de cocción queda mucho más jugosa? Hoy les hablaremos hablaremos sobre la preparación adecuada que nos comparte el chef Ismael Sosa del restaurante The Grill Table quienes crean una experiencia sensorial a través del…
La gastronomía internacional está marcada por diferentes ingredientes de guardan fama y destacan por sus distintas peculiaridades que los hacen dignos de conocer. Té darjeeling Proveniente de la India este té se conoce como el champagne de los tes por su similitud con el vino francés respecto a que al…
Tatel fusiona la rica gastronomía española con un twist internacional, este restaurante ha generado una serie de críticas diversas sobre su servicio y su propuesta gastronómica; sin embargo, nuestra experiencia en Tatel México revela un lugar perfecto para celebraciones y momentos especiales. Nuestra experiencia en Tatel comenzó con una cálida…
“The Hidden Table” documenta testimonios, técnicas de cocina, ingredientes y recetas en 12 capítulos que recorren los viajes y experiencias culinarias que la chef Shannon Smith documentó sobre diversas cocinas del mundo. Una obra que celebra las culturas, tradiciones y momentos que han marcado su vida. Shannon Smith Nacida en…
El arroz es uno de los ingredientes más consumidos en el mundo, indispensable no sólo en la cocina asiática sino en la de muchos otros países que lo han adoptado para preparaciones propias y únicas. Jazmín También conocido como arroz tailandés por su país de origen, esta variedad presenta un…
El cacao, conocido como el “alimento de los dioses”, es mucho más que el ingrediente principal del chocolate; es una parte integral de la cultura y la historia gastronómica de muchas civilizaciones. Este fruto exótico, con su origen en las antiguas culturas mesoamericanas, ha recorrido un largo camino para convertirse…
Expo Gastronómica 2024 abre una ventana de oportunidades para los profesionales del sector, permitiendo observar, adquirir y aprender sobre las últimas tendencias, productos y servicios que pueden impulsar tu desempeño en el mundo de la gastronomía. ¿Dónde y cuándo? La cita es del 26 al 28 de junio en el…
En Europa existen ingredientes emblema de diversas regiones productoras que poseen un indicativo muy especial. Las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) europeas son productos que se relacionan fuertemente con la zona geográfica en la que se elaboran e incluyen productos alimenticios, agrícolas y vinos. Estas Denominaciones de Origen protegen e…
