Las noticias más destacadas sobre del mundo de la gastronomía mexicana y sus valores.
El uso de tortillas en el espacio ha transformado la manera en que los astronautas se alimentan en órbita. Lo que comenzó como una petición cultural del primer astronauta mexicano, se convirtió en la solución estándar de la NASA para eliminar los riesgos de seguridad que suponía el pan tradicional…
La gastronomía mediterránea tiene un nuevo protagonista en la Ciudad de México. Mionetto, el Prosecco más vendido del mundo, se une a la propuesta de Mythos Estiatorio, creando una fusión de sabores donde la italianness y la hospitalidad se encuentran en una misma mesa. El encuentro entre dos culturas: Mionetto…
Más que producir mezcal, Mezcales Casa Armando ha construido una filosofía donde la trazabilidad, el Agave Espadín, la reforestación y la innovación responsable aseguran que cada botella conserve la esencia de Oaxaca sin comprometer el futuro de la tierra que la hace posible. Mezcal – Método Verde: la trazabilidad como…
Más que una receta, el fondue es una tradición que evolucionó hasta convertirse en una de las experiencias gastronómicas más cálidas y memorables para compartir. El fondue pertenece a esas experiencias que se quedan en la memoria, no solo por su sabor, sino por la calidez que genera alrededor de…
Un picnic gastronómico inolvidable te espera este 18 y 19 de abril en el Pueblo Mágico de Tepotzotlán, una experiencia gastronómica que será el epicentro del sabor ” Festival del Queso, Café y Chocolate 2026 ” . Este encuentro reunirá a más de 50 productores y especialistas que buscan deleitar…
Si buscas una experiencia gastronómica que celebre la frescura de la estación, la Noche de Primavera en Café Kowloon es la cita obligada este mes. Del 25 de marzo al 19 de abril, la sucursal de Coyoacán transforma su propuesta con un menú de tiempos diseñado para estimular los sentidos.…
Las flores comestibles lucen más al llegar la primavera, la naturaleza no solo decora nuestros jardines; también renueva nuestros platillos . La gastronomía floral es la tendencia de vanguardia que permite transformar platos ordinarios en experiencias sensoriales únicas, aprovechando el pico de frescura de las flores comestibles. Desde las cortes…
La gastronomía se une para transformar historias y brindar esperanza a niñas y niños con cáncer. Hay experiencias que se disfrutan… y otras que se sienten profundamente. Sabores con Causa pertenece a estas últimas. Porque aquí, la gastronomía deja de ser solo un placer para convertirse en un acto de…
Un recorrido por el conocimiento culinario de los pueblos mexica-azteca y el legado que dio origen a la gastronomía mexicana. La cocina azteca-mexica y el origen de la gastronomía mexicana. En La cocina azteca-mexica, el investigador José Luis Curiel Monteagudo propone un recorrido hacia ese origen. Su obra no solo…
