Krups y el arte del café en casa
Hay despertares que solo cobran sentido cuando el aroma del café recién molido invade la cocina. Preparar una taza no es un simple paso en la rutina: es una pausa…
Gabriel Torres: del horno que explotó a construir una historia de éxito
El emprendimiento no siempre comienza con una gran idea. A veces, su historia se define en el momento en que todo parece salir mal. Para Gabriel Torres, fundador de Pan…
El sabor tiene autor: Día Internacional del Chef
Cada 20 de octubre se conmemora el Día Internacional del Chef, una iniciativa instaurada en 2004 por el maestro cocinero Bill Gallagher mientras presidía la Asociación Mundial de Sociedades de…
Comerse el mito: cempasúchil fuera de la ofrenda
Cada otoño, México se viste de naranja brillante y aroma a copal. El cempasúchil reina en las ofrendas, pero últimamente también se adueñó de las cocinas. Al probarlo en una…
Antes lo regalaban: cómo la gastronomía volvió gourmet lo que nadie quería
Hubo un tiempo en que el tuétano era casi un desperdicio, las alitas no eran la parte favorita del pollo y la langosta podía aparecer en la mesa de alguien…
Videojuegos: la magia de la gastronomía en los píxeles
En los juegos clásicos, encontrar una manzana o un trozo de carne en el suelo solo tenía una función práctica: rellenar la barra de energía de nuestro personaje para evitar…
Burger Gang: hamburguesas, hip-hop y una cocina que se disfruta
Hay hamburgueserías que buscan llamar la atención con una hamburguesa enorme. Otras lo hacen con una estética impecable. Burger Gang consigue algo más interesante: que la música, la cocina y…
¡Huevos! su día más especial
Los huevos se consolidan como uno de los alimentos más completos y versátiles del mundo, capaces de reunir en una cáscara frágil una enorme carga de nutrientes y resolver cualquier…
Cheeseburger: el clásico que nunca descansa
Cada 18 de septiembre el calendario culinario celebra una de las fechas más emblemáticas del comfort food: el Día de la Cheeseburger. Aunque los orígenes de la hamburguesa clásica nos…