Robots en la cocina: ¿El principio del fin o el nuevo sous chef?
La tecnología ya no es el futuro; es el nuevo sous chef que trabaja a tu lado, optimiza procesos y redefine la experiencia gastronómica. ¿Y si te dijera que muchas…
Recetarios: huellas, mitos y sabores de nuestro pasado
Abrir un recetario antiguo es mucho más que buscar qué preparar hoy: es asomarse al corazón de las casas de antaño, entender cómo evolucionó nuestro paladar y derribar más de…
Deiman: un nuevo manifiesto para mirar hacia el futuro
Es casi imposible pensar en la repostería mexicana sin evocar el aroma de una esencia o el tono vibrante de un betún con el sello de Deiman. A lo largo…
AB Mauri revoluciona la panadería en MEXIPAN
El sector culinario se mantiene en constante evolución, impulsando el desarrollo continuo de nuevos insumos, materiales y técnicas donde la innovación y la creatividad son pilares fundamentales, un ejemplo claro…
El ritual del chile en nogada
Más que un platillo de temporada, el chile en nogada es el reflejo del campo mexicano, del trabajo artesanal y de una tradición que sigue viva gracias a quienes se…
Food Styling: el ingrediente secreto de la fotografía gastronómica
Food Stylist: el arte de hacer que los alimentos se vean tan bien como saben Detrás de una fotografía que despierta antojo o de un comercial donde un platillo luce…
Hershey’s Foodservice impulsa una nueva etapa para los profesionales de la gastronomía.
Detrás de cada postre inolvidable hay una historia, una idea y los ingredientes que hacen posible convertir la creatividad en algo memorable. Con esa visión, Hershey’s Foodservice presentó en MexiPan…
Paulina Abascal y Almendras de California: inspiración que transforma la panadería.
La innovación en la panadería no siempre nace de una nueva receta; muchas veces comienza con la elección de un ingrediente capaz de transformar la creatividad en experiencias memorables. Bajo…
Deiman Presenta Arte Pan Mantequilla: La Nueva Línea de Concentrados para Panadería en Mexipan 2026
Deiman, empresa mexicana con 87 años de trayectoria en el desarrollo de colorantes y saborizantes, presentará en Mexipan 2026 su nueva gama de concentrados para panadería Deiman: la línea Arte…
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