La complicidad del Sudeste Asiático en México
La memoria gastronómica de México siempre ha tenido un lazo estrecho con el Pacífico. Desde la época colonial, cuando los barcos de la Nao de China llegaban al puerto de…
Salera: la terraza en Zacatecas 93 que le devolvió el ritmo a la sobremesa
Hay lugares que no necesitan gritar para que los escuches. Salera es uno de ellos. Detrás de la fachada de una casa histórica en la Roma, bajo techos de cristal…
El nuevo arte de darse un sí con vinos LAN
Durante décadas, el mundo del vino se sintió como algo lejano y exclusivo, donde las palabras complicadas y las reglas estrictas parecían pesar más que el simple placer de compartir.…
Eat Spain Drink Spain 2026: Un viaje por los sabores más icónicos de España
Del 21 de septiembre al 4 de octubre, restaurantes, bares y tiendas especializadas de México celebrarán la gastronomía española con menús especiales, cenas maridaje, catas y promociones con productos emblemáticos…
Encanto Fuego & Mar: cuando la alta cocina también se trata de compartir
En una mesa de alta cocina, compartir también puede ser una forma de sofisticación. En Polanco, Encanto Fuego & Mar presentó su nueva propuesta gastronómica con una idea que atraviesa…
Inocuidad en la mesa: el valor real del Distintivo H
Cuando pensamos en un buen restaurante, lo primero que nos viene a la mente es el sabor de los platillos, una presentación atractiva o un servicio impecable. Sin embargo, hay…
Tradición y evolución: chile en nogada en Rocasal
La temporada patria trae consigo uno de los debates culinarios más apasionantes de México, y el restaurante Rocasal se ha convertido en el escenario perfecto para vivirlo a través de…
Abrir es fácil. Sobrevivir es el verdadero reto: la corta vida de los restaurantes en CDMX
En una ciudad donde cada semana parece aparecer un restaurante nuevo, la permanencia de los restaurantes en CDMX se ha convertido en una hazaña. ¿Qué hace que algunos negocios desaparezcan…
Sembrando Milpas: sabiduría que nutre a México
Durante la presentación del libro Sembrando milpas: historia, tradiciones y prácticas bioculturales en la sede de la Fundación Herdez, su directora Carmen Robles dio la bienvenida a un encuentro donde…