Celebra a mamá con las recetas del chef Irving Quiroz y Pasitas de California. Las pasitas son uno de los ingredientes más antiguos de los que se tiene registro, han destacado en la alimentación de varias civilizaciones y por mucho tiempo fueron una de las fuentes principales de azúcar; hoy en día destacan por ser un elemento importante de la cocina mexicana. Su sabor y beneficios se disfrutan en ensaladas, pan, platos fuertes, postres y bebidas. El chef Irving Quiroz, embajador de Pasitas de California, recomienda utilizarlas en la preparación de salsas y mermeladas, un delicioso detalle para celebrar a mamá en un día tan especial como el 10 de…
Maridajes de cervezas y dulces mexicanos
En este 30 de Abril celebra a tu niño interior con un deliciosos maridajes de cervezas y dulces artesanales mexicanos. El Día del Niño es un día muy especial en nuestro País, un gran motivo para divertirse, pasear y reír con los pequeños, aunque el hecho de que hayamos alcanzado la mayoría de edad, no significa que no podamos festejar este día tan especial conectando con nuestro niño interior, junto con cervezas artesanales. Por tal motivo en ACERMEX se realizó la siguiente selección de maridajes entre dulces y cervezas artesanales: Sierra Gorda Stout y Dulce de Leche. Cervecería Cuatro Palos, Queretaro Sierra Gorda Stout es una cerveza negra con destellos…
Fiesta de té, una merienda elegante
Fiesta de té, rodeada por teteras espléndidas, pasteles preciosos, emparedados gourmet y sobre todo claro una deliciosa taza de té y buena compañía. Hoy te contaremos su historia y te daremos nuestros mejores tips para preparar tu propia fiesta de té ¡no te los pierdas en el siguiente articulo! Fiesta de té, el inicio de la tradición En 1662 el rey Carlos II contrajo matrimonio con la princesa portuguesa Catalina de Braganza, gran consumidora de té quien puso de moda la infusión en la corte británica. A principios del siglo XIX sin embargo fue cuando paso de ser una simple costumbre a una elegante tradición. Fue gracias a la…
Raclette: Qué es y cómo prepararla
Raclette, un magnifico platillo de queso suizo ¿Ya lo conoces? Imagínate en una montaña suiza, en los comienzos del verano donde las colinas se tornan verdes y es tiempo de disfrutar de una raclette tradicional. Queso recién fundido sobre pan, acompañado de una deliciosa copa de vino blanco fresco y unas cuantas otras guarniciones típicas ¿Quieres aprender a preparar la raclette? ¡Conoce más en el siguiente articulo! Raclette: ¿Qué es? Raclette es el nombre de un queso específico originario del cantón del Valais con denominación de origen que por asociación también define a la forma de prepararlo y comerlo. Es un queso semiduro, extra-graso, producido con leche cruda de vaca…
Raicilla, destilado Mexicano
Raicilla, una bebida proveniente del agave que cuenta orgullosamente con Denominación de origen. Si eres fan de la coctelería y te interesaría conocer mas sobre destilados que con dicha podemos afirmar que son 100% mexicanos, te invitamos a leer nuestro siguiente articulo: Raicilla ¿Qué es? La Raicilla es una especie de Mezcal, obtenida del destilado que se obtiene de diversos tipos de Agave, exceptuando el Agave Tequilana Weber Azul el cual se utiliza para la producción de tequila. Su contenido alcohólico debe oscilar entre los 35 y los 55°GL, como producto terminado es un líquido incoloro, aunque puede variar su tonalidad cuando se madura en recipientes de madera, o cuando…
Día del niño ¡dulces saludables!
El día del niño, se acerca con rapidez haciendo a los niños y grandes ¡sentir gran emoción! En esta ocasión te compartimos nuestras mejores recetas de dulces saludables, bocadillos que ademas de ser deliciosos serán nutritivos y no te saturarán de azucares. A continuación aprenderás a preparar palanquetas de pepita, parfait de cereales y paletas de yogurt. Palanquetas de pepita Ingredientes: Pepitas de calabaza crudas y peladas (2 tazas) Azúcar morena o piloncillo (1 taza) 1 Pizca de sal opcional Aceite vegetal para engrasar el molde y la espátula Procedimiento: 1.- Calienta un sartén a fuego medio-bajo, añade las pepitas para tostarlas hasta que empiecen a tronar y se oscurezcan,…
Tascalate, bebida chapaneca
Tascalate, una bebida fresca de cacao que Chiapas nos regala para estos calurosos días. En el siguiente articulo te contaremos sobre su origen y ¡Te enseñaremos como prepararla! Tascalate servido en jícaras Tascalate ¿Qué es? Bebida prehispánica refrescante de origen chiapaneco preparada a base de: maíz, achiote, cacao, y canela. Origen Para los indígenas esta era una bebida de fiesta, dedicada al amor. En 1566, el obispo Diego de Landa registró su existencia, describiéndola como “una bebida hecha con maíz tostado, saborizada con chile y chocolate”. El Gobierno de Chiapas logró que el tascalate tuviera denominación de origen, lo que ha permitido que comerciantes chiapanecos puedan venderlo de forma artesanal…
Salmón al limón para la cuaresma con MeatMe
MeatMe nos comparte una deliciosa receta de salmón al limón, perfecta para disfrutar en esta cuaresma. MeatMe es una tienda con opciones de proteínas congeladas para acompañar estas fechas especiales y dueño de la cadena de valor de congelamiento que mantiene los productos en su punto máximo de frescura. Cuenta con 18 sucursales, que sumarán 20 en el mes de abril, además de venta en línea, MeatMe es una tienda que se especializa en la venta de proteína animal, como pollo, res, pescados y mariscos y cordero. Meatme® cuenta con un equipo de expertos culinarios, siempre listos para recomendar los productos ideales para cada persona y para cada receta. Para…
3 Desayunos Saludables con Avena Quaker
En este artículo te proponemos 3 recetas de desayunos con avena fáciles de hacer para que puedas empezar a cambiar tu alimentación por una más saludable y nutritiva. Lo mejor de todo es que son recetas rápidas de hacer y muy deliciosas para disfrutar en familia. Un cuerpo sano es el mejor obsequio que nos podemos dar a nosotros mismos, para lograrlo debemos de poner especial atención a nuestra salud física, mental y emocional. avena Un factor clave para estar en equilibrio es tener una alimentación consiente que nos dé la fuerza vital para gozar de una vida plena y activa. El consumir avena Quaker de grano entero favorece la…
Charanda, el “ron” mexicano
Charanda, una bebida mexicana con denominación de origen elaborada a partir de caña de azúcar. Charanda, bebida similar al ron pero con un aroma y sabor muy particular que es exquisito degustado a las rocas o preparado en cocteles creando mezclas muy interesantes. En el siguiente articulo te contamos como se produce, la forma tradicional de beberla ¡Y te regalamos una receta para preparar un delicioso coctel con ella! Charanda, bebida con denominación de origen Charanda ¿Qué es? El nombre de este destilado viene del cerro La Charanda, ubicado en la región de Uruapan. Un destilado que se obtiene a través de la fermentación y el destilado de la caña…
Receta de Colas de Langosta por MeatMe
Para esta cuaresma, MeatMe nos brinda recetas especiales para degustar y consentirnos con unas Colas de Langosta con Chardonnay y mantequilla de ajo. ¿Acerca de MeatMe? MeatMe® es una tienda especializada en la venta de proteína animal que cuenta con un equipo de expertos culinarios, siempre listos para recomendar los productos ideales para cada persona y para cada receta. Todos sus productos se congelan en el punto máximo de frescura y los mantienen a temperaturas óptimas, garantizando la conservación de los nutrientes, sabor y textura de forma consistente desde el origen hasta la mesa de cada cliente. La variedad de sus alimentos va desde carne de res, picañas, ribeye, pescado,…
Leguminosas, sus beneficios y secretos
Leguminosas, con ese nombre nos referimos a los frijoles, garbanzos, lentejas, etc. Alimentos básicos en la dieta de los Mexicanos. Hoy te contaremos los beneficios que nos aporta consumirlos con regularidad y algunos tips y trucos para que prepararlos ¡te resulte fácil! Leguminosas: ¿ Que son? Cualquier planta que mantiene la semilla dentro de las vainas, hay alrededor de 18,000 especies de leguminosas en la tierra. Cacahuate: Aunque parezca extraño, en realidad es una leguminosa Principales leguminosas AlfalfaChicharosFríjolGarbanzosHabasEjotesLentejasLupinoCacahuate SoyaArveja Beneficios: Fuente excelente de proteínas vegetales, 100 gramos contienen 25 gramos de proteínas. Altas en fibra, la cual mejora la digestión y ayuda a la sensación de saciedad por más tiempo.…
Mariana Montiel
Hace 5 años decidí emprender un proyecto llamado Gastronómadas Mx, un espacio digital enfocado a la buena gastronomía y al mundo del vino. Gracias a mis estudios y experiencia en gastronomía, viticultura y fotografía he logrado desarrollar una visión mas objetiva del entorno gastronómico, buscando siempre compartir contenido de calidad con mis lectores.
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