Lentejas, se recomienda incluir este alimento en la dieta diaria debido a que aporta muchos beneficios a la salud. ¡Proteína, fibra, hierro y muchos otros nutrientes encontraras en ellas! En el siguiente articulo te hablaremos sobre sus beneficios y como preparar deliciosas hamburguesas: Lentejas crudas Lentejas, hablemos sobre ellas Un alimento que pertenece al grupo de las leguminosas junto con otras semillas como los garbanzos, el frijol, entre otras. Sus beneficios: Alimento Balanceado: Las lentejas son un alimento completo debido a que aportan los tres macronutrientes que el cuerpo necesita, estos son: carbohidratos, grasas y proteína.Proteínas de buena calidad: Poseen una de las proteínas de mejor calidad dentro de las…
Espinacas ¿Tan buenas como dicen?
Espinacas ¡Hoy es su día y las celebramos! Muchos de nosotros crecimos viendo a Popeye el marino, devorando gustoso una buena porción de espinacas para fortalecerse y vencer a sus adversarios. De hecho aunque la caricatura es ahora menos popular sigue siendo la imagen de este maravilloso vegetal. ¡Hoy te contamos su beneficios y te traemos una receta deliciosa para la primavera! Espinacas, favoritas de Popeye el marino Espinacas, datos curiosos Se cree que la espinaca es de origen persa, ya en el siglo XII se había propagado por Europa y se había ganado reputación de vegetal con propiedades para la buena salud. El término “florentino” suele describir platos que…
Buttermilk, mas que solo leche
Buttermilk un ingrediente que se encuentra a menudo en recetas de países de lengua inglesa. Hot cakes, panques, pasteles ¡Muchas recetas lo utilizan! Debido a que aprovechan en ligero sabor acido que les da a las mezclas el cual ayuda a balancear los sabores. Conoce como prepararlo y la forma de utilizarlo en el siguiente articulo: Buttermilk ¿Qué es? Al batir la crema de leche buscando transformarla en mantequilla esta libera un líquido compuesto de suero de leche, este es el Buttermilk. Su aspecto es parecido al de leche pero su sabor es ligeramente amargo como consecuencia de la maduración de la crema en dicho proceso. Historia El Buttermilk se…
Receta de Hummus por Million Dollar Vegan
Hummus, un alimento nutritivo y amigable con el ambiente. Million Dollar Vegan una organización mundial sin fines de lucro que invita a las personas a cambiar su alimentación para reducir el daño a nuestro planeta nos comparte una práctica receta para preparar un rico hummus de garbanzo. El principal objetivo de esta organización es generar conciencia para respetar la vida y mejorar el trato a los animales evitando su sacrificio y maltrato, brindándonos mejores alternativas de origen vegetal con el fin de que nosotros mejoremos nuestra alimentación. Receta Hummus de Garbanzo Ingredientes: 1 taza de garbanzos. 1/4 taza de aceite.1/4 taza de aceite de oliva. Jugo de un limón. 1 diente…
Bubble tea, ¡Todo lo que debes saber!
Bubble tea, más conocido en México como “Tapioca” refiriéndose a las bolitas similares a gomitas al fondo del vaso. Bubble tea, bebida refrescante y deliciosa que se ha popularizado en los últimos años alrededor del mundo. Conoce en el siguiente articulo su origen y todos los tips para que la pidas ¡Igual que en Taiwán! Bubble tea de taro Bubble tea, ¿Qué es? Una bebida que usualmente se consume fría y tiene diversos sabores entre los que destacan los tes (blanco, verde, rojo y negro) pero que cada día saca al mercado nuevos como: Taro, fresas, etc. Su particularidad es que es preparada con bolitas almidonadas de consistencia similar a…
Nuevo vegano, ¡tips y trucos!
Nuevo vegano en el 2021, un propósito que quizá tomaste en enero. Nuevo vegano, estamos cerca de la primavera, un momento que nos llena de energía y de ¡muchos productos del campo! En esta ocasión aprovechamos esta temporada revitalizante para darte 9 consejos y trucos para que tus comidas ¡sean fáciles y fantásticas! Berenjenas al pomodoro 1.-Enfócate en productos frescos En esta época del año podemos disfrutar de una gran variedad de frutas y verduras, aprovecha para encontrarlas a buen precio en los mercados y así ayudar a la economía local, ademas de que suelen ser de mejor calidad. Si compras excedentes aprovechando las ofertas, lava las verduras y frutas,…
Atún ¡llegó la cuaresma!
Atún, un ingrediente que todos tenemos en casa y que es fácil de conseguir en supermercados. Hoy te enseñamos a preparar deliciosas recetas con él, y tips de como utilizar mejor los medallones para ¡elegantes platillos! Sashimi en salsa de cítricos Ingredientes: 300 gr de medallón o lomo de atún 50ml de zumo de naranja 50ml de zumo de limón 1 chile serrano sin semillas picado en brunoise 2 cucharadas de salsa de soya Semillas de ajonjolí 1 pepino sin semillas picado en brunoise 25 ml de Aceite de ajonjolí 1 aguacate en laminas para decorar Sal Preparación: 1.-Cortar el atún aun ligeramente congelado para lograr laminas delgadas. Ir colocando…
Latte sin cafe, recetas inimaginables
Latte significa bebida a base de leche, su proceso de elaboración es considerado por muchos un arte. Latte, existen una serie de innovaciones en las bebidas que nos permiten probar combinaciones que nunca imaginamos. ¿Creías haberlo probado todo? ¿Qué tal te caería un latte de lavanda? Si eres de los que les gusta experimentar con nuevas recetas, dale color a tus mañanas y noches con estas bebidas. Latte de lavanda 7 flores de lavanda 2 cditas. de miel250 ml de leche entera o deslactosada Lyncott Preparación En un pocillo, vierte la leche y flores de lavanda limpias y desinfectadas. Calienta a fuego medio hasta que hierva y retira del fuego.Vierte la…
Wrap de camarones, fácil y saludable
La cuaresma ha llegado, lo que nos hace preguntarnos ¿Qué vamos a comer hoy? ¡No te preocupes! Nuestro wrap de camarones es la opción, ideal para los que buscan comer sano, delicioso y sin complicarse demasiado. No te pierdas la receta en el siguiente articulo: Wrap de camarones al chipotle Ingredientes: 1 pza de tortilla para Wrap 50gr de cebolla picada en brunoise 1 diente de ajo picado en p. brunoise 1 pza de pimiento rojo picado en brunoise 1pza de pimiento amarillo picado en brunoise 1 taza de lechuga troceada 1 taza de de zanahoria rallada 150 gr de camarón cocido y pelado 50 ml de chipotle 50 gr…
Feria de las fresas en tiempos de pandemia
Feria de las fresas, fiesta celebrada en Irapuato conocido como “la capital” de este fruto delicioso, no se llevará a cabo este año debido a la situación que transcurre en estos momentos. Sin embargo la producción de este fruto continua, por lo que les dedicamos este articulo para darte recomendaciones de cómo utilizarlas en tus platillos. Si te es posible consume este producto de temporada, lleno de nutrientes y excelente para postres, recuerda que consumir local ayuda a que pequeños empresarios lleven el sustento a sus familias. Fresas, sus beneficios Bajas en calorías: Una taza aporta 43 calorías. Además, contienen fibra, que ayuda a la digestión y a reducir la…
Día mundial del chocolate con menta, Febrero 19
Chocolate y menta, un sabor controversial que sin lugar a duda hace al 19 de febrero ¡un día especial! En esta ocasión te contamos su historia y una receta deliciosa de helado para que no te pierdas de este ¡extraordinario sabor! ¿Y tú eres del team choco menta o solo chocolate? ¡Cuéntanos en los comentarios! Origen Brian Sollitt en el año de 1961 en Inglaterra, al frente de la creación de productos para la empresa chocolatera Graham Edwards Rowntree se dio cuenta de un área de oportunidad muy interesante. ¿Se te ha antojado un dulce después de la cena?, eso a muchos nos ha pasado pero ¿Cuál elegir? Demasiada azúcar…
Bicarbonato de sodio y polvo para hornear, ¿ es lo mismo?
¿Has notado que hay recetas que te piden bicarbonato de sodio y otras que piden polvo de hornear? Ambos leudantes químicos que aunque sean polvos blancos aparentemente iguales, son substancias que no es recomendable intercambiar pues esto podría arruinar tus pasteles. Aprende como utilizarlos de la mejor manera en el siguiente articulo: ¿En que se parecen? Son potenciadores químicos que hacen a las masas generar dióxido de carbono, lo que ayuda a esponjarlas formando burbujas de aire en su interior. Su apariencia es de un polvo fino, blanco e inodoro. Sus diferencias El bicarbonato de sodio “Baking soda” es otro nombre con el que puedes encontrarlo.Combate olores fuertes, por lo…
Mariana Montiel
Hace 5 años decidí emprender un proyecto llamado Gastronómadas Mx, un espacio digital enfocado a la buena gastronomía y al mundo del vino. Gracias a mis estudios y experiencia en gastronomía, viticultura y fotografía he logrado desarrollar una visión mas objetiva del entorno gastronómico, buscando siempre compartir contenido de calidad con mis lectores.
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