Aprende a elaborar deliciosos dumplings

Aprende a elaborar deliciosos dumplings

Básicamente los dumplings consisten en una masa que envuelve algún tipo de relleno salado o dulce, derivando en un sin fin de versiones de la vasta gastronomía china. Existe varias formas de cocinar dumplings, generalmente se elaboran con harina de trigo, almidón de papa o maíz. Se pueden cocer al…

¡Prepara unos deliciosos brownies con matcha!

¡Prepara unos deliciosos brownies con matcha!

El matcha es probablemente la variedad de té verde japonés más popular además de un ingrediente único que ha traspasado países y recetas. Si bien el uso principal del matcha es en bebidas, este fino té molido se puede emplear más allá como ingrediente protagónico en diferentes recetas, sólo hay…

¡Ramen desde cero! Descubre cómo prepararlo

¡Ramen desde cero! Descubre cómo prepararlo

El ramen es uno de los platillos japoneses más conocidos, cuyas variedades y similitudes con otras preparaciones de este tipo se extienden por varios países asiáticos. Presuntamente relacionado a la influencia china, el ramen ha evolucionado en Japón derivando en recetas con diferentes ingredientes que brinda variados sabores y texturas.…

¡Prepara un delicioso pastel de queso vasco!

¡Prepara un delicioso pastel de queso vasco!

En la cocina existen muchos pasteles de queso, sin embargo no todos llaman la atención y abren el apetito como el pastel de queso vasco (o tarta de queso de La Viña de San Sebastián), que por su aspecto dorado y rico sabor ha ganado fama mundial. Euskadi España cuenta…

Pesto rosso ¡Prepara esta deliciosa salsa italiana!

Pesto rosso ¡Prepara esta deliciosa salsa italiana!

El pesto es una de las salsas italianas más conocidas por su delicioso sabor obtenido por finos ingredientes, acompaña excelentemente diferentes platillos, sin embargo hoy te traemos una versión diferente de esta deliciosa salsa: el pesto rosso. La versión más conocida del pesto es el verde o más específicamente “pesto…

Salsas dulces de pastelería y cómo elaborarlas

Salsas dulces de pastelería y cómo elaborarlas

Las salsas son un elemento muy importante en la cocina, son versátiles y permiten agregar más sabor y aromas a los platos sin saturar la preparación principal. De fuentes gastronómicas podemos rescatar que las salsas son preparaciones más o menos líquida, caliente o fría, que se elabora a base de…

Kimchi blanco

Kimchi blanco

El kimchi es un indispensable en la gastronomía coreana, una preparación siempre presente como acompañamiento a la comida.  Creado originalmente como un método para conservar alimentos en el invierno, el kimchi es un símbolo y orgullo coreano que aún hoy en día se elabora de manera artesanal en las casas…

¡Conoce la castaña de agua, un bulbo singular!

¡Conoce la castaña de agua, un bulbo singular!

Entre la gran variedad de ingredientes que existen, podríamos pensar que pocas cosas podrían sorprendernos, sin embargo, la realidad es que en el mundo podemos encontrar alimentos singulares y únicos. En esta ocasión queremos que conozcas el bulbo de una planta acuática, la cual  comparte su nombre con otras especies…