Las noticias más destacadas sobre del mundo de la gastronomía mexicana y sus valores.
La cocina también es el lugar donde nacen los recuerdos. Hay personas que encuentran paz leyendo un libro. Otras la encuentran cocinando. Existe algo profundamente humano en picar verduras, remover una salsa o preparar esa receta que nos recuerda a casa. La cocina dejó de ser únicamente un lugar para…
Si estás buscando la mejor experiencia de churrasquería brasileña en San Ángel, Gauchinho es el nuevo templo gastronómico que debes visitar. Ubicado en la imponente Torre Aleph San Angel, este concepto premium creado por Grupo Sal e Brasa en 2023 por el Chef Pedro Cotto, se ha posicionado como uno…
Mientras el mundo busca nuevas formas de alimentarse de manera sostenible, en México existe una respuesta que ha acompañado a distintas generaciones desde hace siglos. Mucho antes de que conceptos como biodiversidad, consumo responsable o aprovechamiento responsable de los recursos naturales formaran parte de la conversación gastronómica, los pueblos originarios…
Pocas profesiones exigen tanta disciplina como la del sommelier. Detrás de cada copa servida con precisión hay años de estudio, memoria sensorial, capacidad de análisis y una profunda vocación por aprender y compartir el conocimiento del vino. Por eso, el Concurso Nacional de Sommeliers no es simplemente una competencia. Es…
Reconstruir la historia de la hamburguesa representa un viaje fascinante desde las raciones militares de los antiguos imperios hasta las sofisticadas creaciones culinarias gourmet de la actualidad. Aunque el origen de la hamburguesa suele asociarse exclusivamente a la comida rápida estadounidense, sus raíces son verdaderamente globales. Antecedentes remotos y la…
Hay mujeres que nunca dejaron de luchar, solo dejaron sus sueños en pausa. Todos los días, miles de mujeres llegan antes que nadie a restaurantes, cocinas y comedores para comenzar jornadas largas, cansadas y muchas veces invisibles. Atienden mesas. Organizan equipos. Preparan alimentos. Sostienen hogares completos. Y mientras trabajan para…
Hay comidas que alimentan. Y hay otras que también abrazan. Entre aromas, historias y recetas que cruzaron fronteras, Tacos del Mundo recordó que la cocina también puede convertirse en refugio, en oportunidad y en un puente capaz de unir culturas desde algo tan poderoso y humano como compartir la mesa.…
En el Centro Histórico de Puebla existen lugares que entienden que una buena comida va mucho más allá del plato. Comedor 360 presenta una propuesta gastronómica donde la cocina contemporánea, la atención al detalle y una atmósfera cuidadosamente diseñada, se unen para crear una experiencia que invita a quedarse. Comedor…
Cataluña llega a tu mesa este mes mayo con un festival lleno de sabores, vinos y experiencias únicas. Si buscas lo mejor de la gastronomía europea, el Festival de Cataluña en México 2026 regresa bajo el proyecto CATALAN FOOD, una iniciativa diseñada para promover la excelencia de los alimentos catalanes…
