El Centro Histórico de la Ciudad de México no solo se camina, también se disfruta a través de sus sabores. Entre edificios antiguos llenos de historia, Central Hoteles ofrece una experiencia donde el hospedaje se complementa con la buena comida mexicana. Más allá de ser un lugar cómodo para descansar a unos pasos de la Plaza de la Constitución, sus espacios para comer, como la terraza de Balcón del Zócalo en Zócalo Central, permiten disfrutar de la mejor vista de la capital frente a un buen plato.
El rescate de los sabores de origen en cada cocina
Ubicados en casonas y edificios clásicos del primer cuadro de la ciudad, los hoteles Zócalo Central, Histórico Central y Canadá Central rescatan la belleza de la época virreinal para recibir a sus visitantes con calidez. Ese mismo respeto por la memoria guía su propuesta culinaria, encabezada por el chef José Antonio Salinas en Balcón del Zócalo, donde el menú combina el respeto por los ingredientes nacionales con técnicas contemporáneas y menús de temporada.
Chamorro en recado negro.
“El ombligo de la Luna” platillo del menú degustación 2026 del Balcón del Zócalo.
En sus mesas conviven antojitos llenos de ingenio como las quesadillas de plátano macho con mole negro oaxaqueño y espuma de quesillo, los buns al vapor de pork belly al pastor, las tlayudas con escamoles de Tlaxcala o las gyozas rellenas de cochinita pibil. Entre sus platos fuertes más reconocidos destacan el chamorro de cerdo en recado negro yucateco, pensado para compartir al centro, el suave pecho de ternera cantinero cocinado a fuego lento con salsa de cerveza, y el lomo de totoaba a la talla. Además, su menú degustación sorprende con tiempos emblemáticos como el tributo al mole con pollo o el pase llamado Mexico Is The Dish.
Sabores de fiesta frente a la plaza
Comer con vista al Zócalo se vuelve todavía más especial durante las celebraciones más importantes del año. En las fiestas patrias de septiembre, la terraza ofrece un lugar privilegiado para ver el Zócalo iluminado de verde, blanco y rojo, los fuegos artificiales y el ambiente del Grito de Independencia, todo acompañado de platillos clásicos como chiles en nogada, pozole y antojitos típicos.
Semanas después, en Día de Muertos, las calles se llenan de aroma a copal y la Ofrenda Monumental viste de flores y color el centro, dando paso a panes de muerto recién horneados, chocolate caliente y calabaza en tacha. Para cerrar el año en diciembre, las luces navideñas adornan la Catedral Metropolitana y Palacio Nacional, enmarcando cenas con ponche caliente, carnes adobadas y recetas festivas que hacen que cada noche se sienta como una reunión familiar frente a la plaza principal.
Vive la experiencia en primera fila
Ya sea para empezar el día con un buen desayuno tradicional mientras la ciudad despierta, o para disfrutar de una cena con bebidas preparadas mientras se encienden las luces del Zócalo, cada momento aquí es especial. Te invitamos a reservar una mesa en su terraza, dejarte consentir por su servicio y redescubrir el centro de la ciudad con una vista inolvidable y la mejor comida mexicana.
Acerca de Central Hoteles
Grupo hotelero mexicano formado por propiedades ubicadas en puntos clave del Centro Histórico: Zócalo Central, Histórico Central y Canadá Central. Su propuesta combina arquitectura representativa, atención cercana y una oferta gastronómica enfocada en compartir las tradiciones culinarias del país frente a los paisajes más conocidos de la capital.
https://www.centralhoteles.com/es/
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