Ciudad de México, 28 de abril de 2026. El reconocido Chef Javier Plascencia y el grupo restaurantero Mi Gusto Es han anunciado una colaboración sin precedentes para combatir la inseguridad alimentaria. Durante todo el mes de mayo, los comensales podrán disfrutar de la Tacostada, un platillo de edición limitada cuyas ventas serán donadas íntegramente a la organización Tijuana Sin Hambre.
La Tacostada: Innovación entre el taco y la tostada
Este platillo busca redefinir la experiencia de los mariscos del Pacífico mediante un equilibrio de texturas. La propuesta de Javier Plascencia y Mi Gusto Es se desglosa así:
- Toques frescos: Mariscos seleccionados, cítricos, hierbas y vegetales de temporada
- Base: Una tortilla crujiente que fusiona la resistencia de la tostada con la esencia del taco.
- Cuerpo: Capa cremosa de papa que aporta profundidad.
“Me interesa colaborar en proyectos donde la cocina tenga un sentido más amplio. Aquí hay
una intención clara: tomar algo cotidiano y darle un propósito. La Tacostada parte de
ingredientes y sabores que nos son cercanos, pero se construye desde el equilibrio, el
respeto al producto y la idea de compartir. Si además eso puede traducirse en apoyo real a
una causa, entonces la cocina cumple su función más completa.” agregó Plascencia.
Impacto social: Apoyo total a Tijuana Sin Hambre
El compromiso de esta alianza es total: el 100% de las ventas de la Tacostada se destinará a proveer alimentos en comunidades vulnerables. Esta iniciativa sigue el éxito del año pasado con Save the Children, donde se lograron recaudar más de 130,000 pesos.
Comparativa de Iniciativas con Causa
| Año | Platillo | Organización Beneficiada | Impacto |
| 2025 | Tostada de Abulón | Save the Children | +500 unidades vendidas |
| 2026 | Tacostada | Tijuana Sin Hambre | Meta: Superar recaudación anterior |
23 Aniversario: Evolución y nuevos conceptos
Además de la Tacostada, el chef de casa, Carmelo Carrillo, presenta los Camarones Embolsados, una receta que celebra los 23 años de trayectoria de Mi Gusto Es.
Como parte de esta evolución, el grupo lanza Kekarreta, un concepto que rinde homenaje a las carretas de mariscos de Mazatlán, integrando el espíritu callejero con una propuesta contemporánea y sofisticada.
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