El VIII Congreso de Ingeniería en Alimentos: FoodTech Evolution, es un evento organizado por la Universidad Iberoamericana, que impulsa soluciones sostenibles desde la ciencia, la tecnología y la ética social En un contexto de retos globales como el cambio climático, la escasez de recursos y la creciente demanda de productos…
Día: 12 noviembre, 2025
Cuando el otoño entra en la cocina: colores, aromas y texturas
La firma gastronómica Teca Sàbat presenta su nueva propuesta culinaria de otoño, en la que los ingredientes de temporada, la proximidad y la atención al detalle se convierten en protagonistas Cuando llega el otoño, la naturaleza cambia de ritmo: los días se acortan, el aire se vuelve fresco y los…


