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Vendimia Hacienda de Letras
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Festival de Vendimia en Hacienda de Letras

Como cada año la vinícola Hacienda de Letras se suma a las fiestas de vendimia del 3 al 6 de septiembre con un increíble festival que incluye la bendición del vino nuevo, la tradición del pisado de uva, música, catas de vino, gastronomía y espectáculos durante dos días de celebración. Entender los ciclos de la vid es clave para obtener los mejores mostos que se convertirán en preciado vino; cuando la uva alcanza su punto de madurez y concentración de azúcar ideal se da pie a la cosecha y con ella el inicio de las fiestas de vendimia junto con todos sus tradiciones y rituales. La Vendimia de Hacienda de…

Chateau Camou presenta su Cabernet Franc 2014 en Mexicano Masaryk

Chateau Camou una bodega cuya insignia es su calidad. La bodega vinícola Chateau Camou es un noble proyecto familiar con más de 20 año de experiencia, este gran sueño solo pudo ser posible gracias a Fernando Favela Lozoya quien tuvo la visión y dedicación de entender sus viñedos para obtener grandes vinos que representarán la autenticidad de su terroir. Recientemente Chateau Camou presentó su gran vino “Cabernet Franc 2014” en el restaurante Mexicano Masaryk, espacio que difunde los sabores auténticos mexicanos a través de platillos representativos de diversas regiones gastronómicas. Para esta ocasión la chef Pilar Alonso se inspiró en las notas de esta nueva etiqueta y creó el siguiente…
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Cata Maridaje de MTSAL en Mexicano Masaryk

La noche del 27 de septiembre nos dimos cita en el restaurante Mexicano Masaryk para degustar “Mtsal”, primer destilado 100% artesanal de maguey pulquero elaborado por el Maestro mezcalero José Enrique Martínez. Mtsal tiene su origen en las faldas de la montaña azul Malintzin en la comunidad de San Pedro Tlalcuapan, Tlaxcala. Esta bebida es el resultado de un proceso artesanal de 2 destilaciones que garantizan su pureza y calidad aromática; la principal particularidad de “Mtsal” es la selección de agaves Salmiana Otto con los que es elaborado, dicha especie se utiliza principalmente para la producción de pulque y miel de agave, sin embargo guardianes de antiguas tradiciones como el…
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Hablemos de Somontano con Bodega Enate

Recientemente tuvimos el la oportunidad de conocer a Tómas Arribas, export manager de Bodega Enate quien dirigió una deliciosa cena maridaje en NOSO restaurante. La cena maridaje organizada por Ferrer y Asociados fue una excelente oportunidad para catar los diferentes tipos de vino que produce Bodega Enate mientras disfrutabamos de los sabores mediterráneos del restaurante. Nota de Cata: Enate Chardonnay 234. 100% Chardonnay Vino limpio y brillante en copa de color amarillo paja con destellos verdes, en boca se aprecian notas frutales y minerales de limón amarillo, durazno , manzana verde; la acidez de este vino es fresca y tiene un paso ligero en boca. Enate Rosado 100% Cabernet Sauvignon…

FoodIzadi Curso de Fotografía Gastronómica

Taller de Fotografía gastronómica con Bodegas IZADI FoodIzadi es una experiencia que conjuga el arte de la fotografía con la cultura del vino. El pasado 3 de Octubre nos dimos cita en Le Table Krug para tomar un curso con Alberto Clavijo, fotógrafo gastronómico de Bodegas IZADI La dinámica del evento estuvo conformada por una parte teórica, otra práctica y una deliciosa cena maridada con vinos IZADI Mantener una buena imagen siempre hace la diferencia, por ello es importante distinguir los  factores de una buena composición fotográfica, desde la luz y el enfoque hasta el contexto que se desea comunicar, éstos detalles llegan a ser la gran diferencia entre una…
Guía Peñin 2018
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Guía Peñin nos presenta los Vinos Excepcionales del 2018

La Guía Peñin es el manual de vinos españoles más completo del mundo. Cada año la Guía Peñin y su equipo de sommeliers expertos encabezado por Carlos González (director de Guía Peñín), Javier Luengo (responsable editorial), Alberto Ruffoni, Juan Luis Morales y Erika Laymuns catan más de 11,200 vinos para calificar, clasificar y reconocer los mejores vinos españoles de la añada con la finalidad de fomentar la cultura del vino y dar promoción a las bodegas vinícolas de su país. Parámetros de Puntuación: 95 a 100 puntos: Vino Excepcional 90 a 94 puntos: Vino Excelente 85 a 89 puntos: Vino Muy Bueno 80 a 84 puntos: Vino Aceptable 70 a 79 puntos: Vinos Poco Recomendable 60 a 69…
California
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Grand Tasting California

Descubriendo los Vinos de California. El Jueves 18 de Febrero nos dimos cita en el Centro Asturiano de Polanco para conocer las propuestas vinícolas mas recientes de California. Hoy en día California es la región vinicola mas importante de Estados Unidos, produciendo el 90% de todo el vino del país, posicionado a E.U. como el 4to país productor de vino a nivel mundial después de Francia, Italia y España. Gracias a la importante colaboración de “The California Wine Institute” mas de 1.000 bodegas en California y negocios relacionados con el vino han iniciado a promover diferentes políticas públicas para mejorar el medio ambiente para la producción responsable, consumo y disfrute del vino. Este año el seminario organizado para el…
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