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La Fotografía
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La Gastronomía a través de la Fotografía

Hoy en día podemos deleitarnos con un sin fin de apetitosas fotografías de alimentos que logran transmitirnos sabores, olores y hasta texturas; pero alguna vez te has puesto a pensar ¿cómo es que se obtienen estas exquisitas capturas? Arturo Limón, fotografo profesional  de Gastronómadas Mx nos comparte sus experiencia en el mundo de la fotografía de producto a través de la siguiente entrevista:  ¿Por qué te gusta la fotografía de producto/comida? Me gusta la foto de producto porque es una de las áreas en las que tienes mas control sobre lo que está pasando. Para mi representa un reto animar algo inanimado para que te trasmita o te cuente una historia.…

Cheesecake con Moras

El Cheesecake con Moras es uno de nuestros postres favoritos, el delicado sabor del queso, combinado con la acidez de las bayas hacen una excelente mancuerna. Disfruta de su preparación en el siguiente vídeo.   Ingredientes: Para la base: 200g galletas graham. 113 g de mantequilla sin sal en dados. 1/4 cucharadita de sal   Para el relleno: 880g  de queso crema. 225 g de crema agria 250 g de azúcar 50 g de harina 4 huevos grandes 1 cucharadita de extracto de vainilla. Las semillas de una vaina de vainilla. (Opcional: la ralladura de un limón) Precalentar el horno a 450 ° F / 200 ° C.   Para…

Documental “AMARGO” sobre el campo Mexicano.

Un cortometraje con el Chef José Ramón Castillo sobre la situación del campo mexicano, basado en 4 ingredientes originarios Cacao, Vainilla, Mezcal e Insectos. “Porque lo AMARGO no sólo se siente en el chocolate, también en cada producto y en cada productor que no valoramos” Visita también: Revista Gastronómica de México.
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