Un apartado sobre temas curiosos o particulares y cosas por el estilo.
En la Roma siempre hay rincones que sorprenden, y Umai es uno de ellos. Entre muros discretos y un jardín que parece secreto, este restaurante japonés se ha convertido en uno de los templos culinarios de la colonia. Su nombre lo dice todo: Umai significa “muy rico” en japonés, y…
¿Alguna vez has pensado que un recetario antiguo puede ser una máquina del tiempo? Eso ocurre en la Fundación Herdez, un espacio donde los sabores de México no se guardan como reliquias, sino que se mantienen vivos, listos para sorprender a quienes cruzan sus puertas. Nacida en 1988 gracias a…
¿Sabías que cada mexicano desperdicia, en promedio, medio kilo de comida al día? Mientras millones de personas pasan hambre, toneladas de alimentos se pierden en nuestros hogares. Este contraste fue el punto de partida del taller con la chef Mariana Orozco, especialista en aprovechar al máximo los insumos y reducir…
La colonia Roma se viste de tango, vino y brasas. Sobre la emblemática avenida Álvaro Obregón, abrió sus puertas La Cabrera , la nueva sede del restaurante argentino creado por el chef Gastón Riveira, quien ha llevado el arte de la parrilla a más de 20 ciudades alrededor del mundo.…
Día del Guacamole, 16 de septiembre. El guacamole es mucho más que un simple dip para botanear. Es una preparación que guarda siglos de historia, que genera debates sobre su origen y que, en la actualidad, se ha convertido en uno de los tesoros gastronómicos más rentables para México. ¿De…
Estufas Ecológicas, Tlalpujahua, Michoacán, septiembre 2025.Con la instalación de la estufa Patsari número 16,000, ECOLIFE Conservation avanza en su misión de transformar la forma de cocinar en comunidades rurales de México. Este logro no solo simboliza innovación y justicia social, sino también un esfuerzo por recuperar la relación entre tradición, salud y medio…
Del 15 de agosto al 15 de septiembre, la Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey se convierten en el escenario de una celebración que une dos mundos irresistibles: el del vino y el de la buena mesa. Se trata de la tercera edición del festival Swine & Wine, organizado por…
Imagínate despertar en un contexto histórico del siglo XVIII, rodeado de muros de cantera, patios empedrados y el aroma del café recién molido. Donde afuera te espera el corazón de Puebla: la Catedral, los museos, las calles de Talavera; adentro, un refugio de lujo donde el descanso, la cultura y…
En pleno corazón de la Roma Norte, sobre Tonalá 23, se esconde Maison Artemisia, una casona porfiriana que desde 2013 ha reinventado la manera de vivir la coctelería en la Ciudad de México. Aquí no vienes solo a beber: vienes a descubrir sabores, sorprenderte con cada trago y vivir la…
