Un apartado sobre temas curiosos o particulares y cosas por el estilo.
Mexipan se convertirá este mes de julio en el epicentro de la repostería internacional. Con la esperada llegada del maestro Paco Torreblanca a MEXIPAN 2026, el país albergará la segunda edición nacional del prestigioso Premio Internacional de Alta Pastelería. Este certamen no solo busca definir quién elabora la mejor tarta…
Con el firme objetivo de preservar, difundir y honrar la riqueza culinaria del sur del Valle de México, ha abierto sus puertas la Casona Museo Vivo de la Cocina de Milpa Alta. Este nuevo recinto cultural propone una forma distinta de entender la tradición culinaria: no solo como alimento, sino…
La cocina también es el lugar donde nacen los recuerdos. Hay personas que encuentran paz leyendo un libro. Otras la encuentran cocinando. Existe algo profundamente humano en picar verduras, remover una salsa o preparar esa receta que nos recuerda a casa. La cocina dejó de ser únicamente un lugar para…
Mientras el mundo busca nuevas formas de alimentarse de manera sostenible, en México existe una respuesta que ha acompañado a distintas generaciones desde hace siglos. Mucho antes de que conceptos como biodiversidad, consumo responsable o aprovechamiento responsable de los recursos naturales formaran parte de la conversación gastronómica, los pueblos originarios…
Pocas profesiones exigen tanta disciplina como la del sommelier. Detrás de cada copa servida con precisión hay años de estudio, memoria sensorial, capacidad de análisis y una profunda vocación por aprender y compartir el conocimiento del vino. Por eso, el Concurso Nacional de Sommeliers no es simplemente una competencia. Es…
Reconstruir la historia de la hamburguesa representa un viaje fascinante desde las raciones militares de los antiguos imperios hasta las sofisticadas creaciones culinarias gourmet de la actualidad. Aunque el origen de la hamburguesa suele asociarse exclusivamente a la comida rápida estadounidense, sus raíces son verdaderamente globales. Antecedentes remotos y la…
Como México, Estados Unidos y Canadá son las sedes de este Mundial 2026, preparar un menú temático es la mejor forma de entrar en ambiente futbolero. Si estás buscando las mejores botanas para el mundial 2026, has llegado al lugar correcto. Aquí tienes tres recetas perfectas para devorar frente a…
Hay comidas que alimentan. Y hay otras que también abrazan. Entre aromas, historias y recetas que cruzaron fronteras, Tacos del Mundo recordó que la cocina también puede convertirse en refugio, en oportunidad y en un puente capaz de unir culturas desde algo tan poderoso y humano como compartir la mesa.…
Aburiya Market: donde el ramen, el matcha y las terrazas se convierten en experiencia. Entre refrescos japoneses imposibles de encontrar, ramen servido al momento y una cafetería con estética minimalista, Aburiya Market llega con un concepto que se siente distinto desde el primer instante. No es únicamente un supermercado asiático.…
