Un apartado sobre temas curiosos o particulares y cosas por el estilo.
El Achiote, colorante natural de America. La palabra achiote es una castellanización del náhuatl achiotl, de achi, grano o semilla; aunque también recibe otros nombres según los diferentes grupos étnicos, por ejemplo, en Brasil, donde fue de las primeras plantas domesticadas para fines ceremoniales, se le conoce como urucú, su…
Mixología: La mezcla del mundo de la coctelería. La mixología es el conocimiento más profundo de los destilados, es el arte y estudio de la mezcla de bebidas a través de la ciencia; de ella nace la pasión por investigar y aprender todo lo que sea posible acerca de la…
¿Qué es lo que sabes acerca del té? Nuestros días están llenos de circunstancias que nos cambian el ritmo. Sabemos bien que en esta vida nada es seguro y que todo puede alterarse de un momento a otro; en ocasiones lo único que pedimos es sentirnos tranquilos y relajados, y…
Llegó el momento de la Rosca de Reyes. ¿Cuántas personas a la hora de comer lo primero en lo que pensamos es en llegar al postre? La rosca o el roscón de Reyes nació en Francia durante el reinado de Luis XV, lo curioso es que su composición permanece inalterable…
Restaurantería Pet friendly. Todas las personas en el mundo tienen al menos un amigo, y es verdad que en la mayoría de los casos, los amigos, se cuenten con una sola mano. La amistad es una de las relaciones interpersonales más comunes que tenemos en la vida, hay amistades que…
El puente entre el recipiente y tu boca. Sin duda los primeros inventos datan de la prehistoria, se sabe que fueron elementos realizados en piedra, toscos y rústicos, que a través de los tiempos evolucionaron, además sí en algo puede estar de acuerdo el mundo es en que los primeros…
La Navidad, un festejo gastronómico lleno de geografía. Celebrar la Navidad es importante para muchas personas, es motivo para reunirse con la familia y amigos, es motivo para intercambiar regalos y sentarse a la mesa a disfrutar de los alimentos y bebidas que se preparan especialmente para ese día. Los…
Un mundo de sabores sustentables. Las cocinas solares son una de las invención más interesantes de la gastronomía. El hombre a través de la evolución siempre ha estado y estará adherido a la naturaleza, si bien, desde que tuvo conciencia del entorno al que pertenece, el sol representó una de…
Es fascinante la manera en que cada país y cada ciudad tiene su tradición, un plato típico, un día de fiesta, una costumbre rara, una canción y hasta una bebida. Para la cultura japonesa el sake es un elemento de suma importancia. La palabra Sake en japonés significa bebida alcohólica…
