En la avenida más exclusiva de Polanco, donde conviven boutiques, galerías y restaurantes de renombre, surge un nuevo protagonista que redefine el lujo gastronómico: Encanto Fuego & Mar, un fine dining que combina cocina de autor, tecnología 4D y una narrativa sensorial pocas veces vista en México. A dos meses de…
Casa Convite es un espacio de Mezcal Convite diseñado para promover la cultura del mezcal, un destino gastronómico que invita a sus comensales a conocer todas las facetas del mundo del mezcal, desde la vida del maguey en la sierra, cosecha, preparación y elaboración del mezcal artesanal hasta sus certificaciones, cata…
La escena gastronómica mexicana continúa expandiéndose, innovando y conquistando paladares dentro y fuera del país. Este año, OpenTable —uno de los líderes globales en tecnología para restaurantes— presentó su esperado Top 50 Restaurantes de 2025 en México, acompañado de su Reporte de Tendencias Gastronómicas para 2026, el análisis culinario más…
La panadería mexicana vive un momento de renovación, impulsada por la búsqueda de nuevas técnicas, ingredientes y enfoques que conectan tradición con creatividad. En este contexto, Mexipan celebró la onceava edición de su Chef Talks, titulada “Pan y Almendra: Sabores que inspiran”, un encuentro que reunió a especialistas para explorar el…
Desde que el ser humano descubrió el fuego, la cocina ha sido su forma más pura de crear. Al principio fue instinto: una necesidad de sobrevivir. Pero muy pronto, algo cambió. No bastaba con alimentarse; había placer en hacerlo bien, en transformar lo simple en algo delicioso. Fue entonces cuando…
Todos admiramos el arte de cocinar. Pero pocos saben lo que ocurre detrás de esas puertas cerradas. La gastronomía se muestra como creatividad, estética, cultura y expresión. Pero al pisar la cocina, te reciben gritos, exigencias desmedidas y la ansiedad de tener que cumplir o morir intentándolo. Esa presión no…
Esta temporada, Custodia Restaurante, en Cartesiano Boutique & Wellness Hotel, celebra al mole de caderas con una experiencia especial dirigida por el chef Alan Sánchez y la cocinera tradicional Olga Cabrera. La propuesta: menú de cuatro tiempos: Entrada Dos interpretaciones del platillo la poblana y la oaxaqueña Postre Acompañado de…
Imagínate despertar en un contexto histórico del siglo XVIII, rodeado de muros de cantera, patios empedrados y el aroma del café recién molido. Donde afuera te espera el corazón de Puebla: la Catedral, los museos, las calles de Talavera; adentro, un refugio de lujo donde el descanso, la cultura y…
El próximo 5 de abril, Morelos será testigo de un espectáculo gastronómico único: un show de ronqueo de atún con el chef Benito Molina en el Savoy Tabern Grill. Durante una conferencia de prensa a la que asistimos, se dieron a conocer todos los detalles de este evento que promete…
