El término Cook&Chill resulta familiar a todos los que trabajamos en cocinas profesionales, pero, ¿sabes exactamente en qué consiste o cómo es que funciona? ¿Qué es el Cook&Chill? Esta, es una técnica de trabajo muy difundida principalmente en operaciones de altos volúmenes de producción en todo el mundo. Pues te…
Los banquetes de la nobleza, puede que los hayas visto en películas históricas. Platillos extraordinarios servidos a disposición de reyes y reinas. Conoce más en el siguiente articulo: Los banquetes de la nobleza, celebraciones que podían tener una duración de incluso tres meses. Los banquetes celebraban conquistas, bodas, coronaciones o…
La traducción literal de la más famosa frase atribuida a María Antonieta es “si no tienen pan, que coman brioche”. Con esa frase podemos conocer mejor a este personaje que por mucho tiempo fue despreciada en Francia, una extranjera acostumbrada al lujo, cuyo mundo se estaba viniendo abajo. Si revisamos…
Se acerca el fin del año 2018 y con él una serie de importantes banquetes navideños y de fin de año. Para la gran mayoría de los negocios del sector gastronómico, la temporada decembrina representa una excelente oportunidad para ofrecer sus servicios de banquetes a grandes empresas y agradecer a…
El Club Campestre de la Ciudad de México es una organización que se distingue por fomentar la práctica deportiva y ofrecer un excelente servicio a sus socios desde hace más de 110 años. Lo que en 1905 comenzó como un club de golf privado, hoy en día es un referente…
La Hacienda de los Morales es uno de los destinos gastronómicos con más tradición e historia de la Ciudad de México. Lo que hace 400 años fue una de las primeras haciendas de seda, hoy en día se ha convertido en un magnifico Restaurante de Alta Cocina Mexicana con múltiples salones para…
