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Bienvenidos a Gastronómadas Mx
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Puros y vinos, un arriesgado maridaje

Puros y vinos quizá al escucharlos juntos pienses en una palabra en particular “lujo” pero por mas refinados que estos dos elementos puedan ser, es necesario hacer las elecciones correctas para destacar el sabor de ambos y evitar por el contrario que palidezcan batallando entre sí. Puros y vinos, aprende mas sobre como maridarlos correctamente en el siguiente articulo: Sabores dominantes en la boca Tanto la planta de uva como la de tabaco requieren de cuidados específicos y cumplir con condiciones agronómicas particulares para que den una excelente cosecha. A pesar de sus cualidades, ambos provocaran colisiones entre sí, si no se toman en cuenta detalles importantes. Elaboracion de puros…

Experiencia Sommsweek

7 sommeliers, 7 restaurantes, 7 días De nosotros depende difundir la cultura del vino, con este mensaje podemos resumir el objetivo principal de Sommsweek by California Wines una serie de catas maridajes guiadas por sommeliers expertos quienes a través de una cuidadosa selección de vinos californianos nos compartieron sus conocimientos y enamoraron aún más del mundo del vino. Nuestra experiencia Sommsweek tuvo lugar en Quattro restaurante al interior del hotel Marriot Santa Fe, la cata fue guiada por Sergio González quien nos habló acerca de la tipicidad de cada región vinícola así como de las principales características de cepas como: Fumé Blanc, Chardonnay, Zinfandel y Pinot noir entre otras. La…
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Cata Maridaje de MTSAL en Mexicano Masaryk

La noche del 27 de septiembre nos dimos cita en el restaurante Mexicano Masaryk para degustar “Mtsal”, primer destilado 100% artesanal de maguey pulquero elaborado por el Maestro mezcalero José Enrique Martínez. Mtsal tiene su origen en las faldas de la montaña azul Malintzin en la comunidad de San Pedro Tlalcuapan, Tlaxcala. Esta bebida es el resultado de un proceso artesanal de 2 destilaciones que garantizan su pureza y calidad aromática; la principal particularidad de “Mtsal” es la selección de agaves Salmiana Otto con los que es elaborado, dicha especie se utiliza principalmente para la producción de pulque y miel de agave, sin embargo guardianes de antiguas tradiciones como el…

FoodIzadi Curso de Fotografía Gastronómica

Taller de Fotografía gastronómica con Bodegas IZADI FoodIzadi es una experiencia que conjuga el arte de la fotografía con la cultura del vino. El pasado 3 de Octubre nos dimos cita en Le Table Krug para tomar un curso con Alberto Clavijo, fotógrafo gastronómico de Bodegas IZADI La dinámica del evento estuvo conformada por una parte teórica, otra práctica y una deliciosa cena maridada con vinos IZADI Mantener una buena imagen siempre hace la diferencia, por ello es importante distinguir los  factores de una buena composición fotográfica, desde la luz y el enfoque hasta el contexto que se desea comunicar, éstos detalles llegan a ser la gran diferencia entre una…
Mortons Steak House, Cena Maridaje
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Cena Maridaje por Morton’s Steak House y Casa Madero

En esta ocasión tuvimos la oportunidad de deleitar los sabores de Morton’s en compañía de los vinos de Casa Madero, la bodega más antigua de America. Como cada jueves último de mes el restaurante Morton’s Steak House en conjunto con alguna prestigiosa casa vinícola realizó una exclusiva cena maridaje. Para coordinar la cena y ofrecer una experiencia gastronomica armónica previamente se realizan diferentes pruebas de menú y catas para encontrar los maridajes perfectos que consistieron a nuestros paladares. Estos son los maridajes que disfrutamos: Escargots Horneados – Casa Grande Chardonnay 2015 Pasta Bolognesa con Short Rib – Casa Grande Shiraz 2014 Rib Eye –  Casa Grande Cabernet 2012 Cheese Cake con…
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