¿La ruta de los insectos? Sí… elGourmet celebra sus 25 años con el estreno de una serie que despierta curiosidad y orgullo por la gastronomía mexicana. ¿Conoces realmente los alimentos prehispánicos que han acompañado la historia de México? Más allá del maíz, el chile o el cacao, existen ingredientes diminutos,…
Conoce los insectos comestibles en México y como puedes consumirlos. Desde épocas ancestrales los insectos han jugado un papel importante en la gastronomía prehispánica, un ingrediente tan variado y diverso como los ricos ecosistemas de nuestro País. Considerados como un nutritivo manjar, los insectos eran un elemento de gran valor…
Los Chapulines; un salto lleno de sabor. La mayoría de nuestros alimentos son preparados con base en la unión de dos cocinas, la prehispánica y la influencia de los productos españoles que llegaron del viejo continente; juntas son el resultado de una de las más ricas y famosas a nivel…
