fbpx
Bienvenidos a Gastronómadas Mx

Chiles en Nogada, 200 años de historia

Los chiles en Nogada cumplen 200 años de historia y tradición en la gastronomía mexicana. El chile en nogada es originario del Estado de Puebla, este se considera como un platillo característico de la gastronomía mexicana, también se le ha llegado a llamar el “platillo mexicano de excelencia”. Supuestos orígenes: La leyenda más popular es que este platillo fue preparado especialmente por las monjas del Convento de Santa Mónica por motivos de celebración de la Independencia de México y deleitar al emperador Agustin de Iturbide en su paso por Puebla en septiembre del año 1821. Diferentes investigadores que han indagado en la historia de este platillo emblemático nos narran un…
star_border

¡Regresa la temporada de chiles en nogada!

Uno de los platillos típicos de la gastronomía del estado de Puebla que podemos degustar cada año desde principios de agosto. Sobre su origen existen diversas teorías. La más conocida relata que las monjas del convento de Santa Mónica, en Puebla, crearon este maravilloso platillo en honor de Agustín de Iturbide, para celebrar la firma de los tratados de Córdoba el 24 de agosto de 1821 logrando así la independencia mexicana.   Los colores de este platillo tienen un significado que no todos conocen: • El chile poblano y el perejil simbolizan la independencia. • El blanco de la nogada, elaborada con nuez representa la religión. • El rojo de…
keyboard_arrow_up