Tener acceso a fermentos es fácil cuando un grupo de productores locales se reúnen para ofrecerlos en un solo lugar, como sucederá en la primera edición del Bazar Gourmet en el Huerto Roma Verde en la Ciudad de México, los días 5 y 6 de marzo, para que puedas degustar de bebidas fermentadas. Te presentamos 6 bebidas fermentadas que debes incluir en tu vida: A continuación, te compartimos una lista de 6 bebdidas fermentadas y los beneficios que ofrece al organismo: Kombucha. Esta bebida de particular nombre y de origen asiático, es un té fermentado a base de hongos, al cual comúnmente se le atribuyen diversos beneficios a la salud, como…
Alimentos fermentados
Los alimentos fermentados han formado parte de la dieta del ser humano desde la antigüedad, aunque muchas veces pasan desapercibidos y desconocemos la extensa variedad de este tipo de alimentos.¿Pero que es la fermentación?Explicada de una manera sencilla, es la transformación que sufren los alimentos por la acción de las bacterias y las levaduras.Durante este proceso los azúcares se convierten en ácidos, gas o alcohol, dependiendo del alimento. Estos elementos actúan como conservadores naturales del mismo, lo cual lo hace apto para el consumo. La fermentación, aunque se ha puesto de moda con algunos productos como el kombucha, ha sido utilizada por el ser humano desde siglos atrás como…
Kombucha y sus beneficios
Una bebida que ha ido tomando popularidad por sus efectos estimulantes y curativos además de su rico sabor. Los primeros datos que se tienen de la Kombucha datan de la dinastía Tsin en el año 221 A.C. en China de donde es originaria, siendo esta una bebida tradicional para su cultura, poco a poco se extendió por Japón, Rusia, Europa y en los últimos años se ha vuelto muy popular en América. Pero ¿qué es la Kombucha? Aunque puede parecerlo a simple vista, no es un hongo sino una colonia de bacterias y levaduras que fermentan la mezcla de té y azucares, en la cultura china se le conoce…
Mariana Montiel
Hace 5 años decidí emprender un proyecto llamado Gastronómadas Mx, un espacio digital enfocado a la buena gastronomía y al mundo del vino. Gracias a mis estudios y experiencia en gastronomía, viticultura y fotografía he logrado desarrollar una visión mas objetiva del entorno gastronómico, buscando siempre compartir contenido de calidad con mis lectores.
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