Con su sabor sutil y gran versatilidad la papa se ha convertido en un ingrediente básico alrededor del mundo. Las papas son tubérculos comestibles que absorben los nutrientes de la tierra donde se cultivan, son ricas en carbohidratos y existen una gran variedad de ejemplares que varían en forma, color…
Está en casi todas las cocinas del mundo. La encontramos en comidas rápidas, en platillos tradicionales, en cenas familiares y hasta en restaurantes de alta gastronomía. Aun así, pocas veces pensamos realmente en su importancia. La papa es uno de los ingredientes más consumidos del planeta, pero también uno de…
