COMEPAN – Colectivo Mexicano de Panaderos A.C. COMEPAN es un colectivo mexicano fundado ante la necesidad de crear un espacio para los profesionales y aficionados de la panadería en México. El objetivo de COMEPAN es profesionalizar la panadería mexicana al punto de hacerla presente en la escena. Hoy en día la panadería en México ha crecido considerablemente, así como sus técnicas y productos; sin embargo, el gremio se enfrenta a varios problemas, desde las nuevas exigencias de los consumidores hasta la contingencia sanitaria. COMEPAN busca implementar acciones que enriquezcan la cultura de elaboración del pan artesanal Con el objetivo de promover la buena cultura del pan COMEPAN a consolidado una…