Pinole, tan cotidiano y a la vez desconocido.

Pinole, tan cotidiano y a la vez desconocido.

Mucho escuchamos hablar sobre el pinole, pero pocas veces nos cuestionamos qué es; sabemos que es algo muy mexicano, a veces tan cotidiano que ni nos preguntamos de donde surge. El pinole puede ser considerado otra cara del maíz que consiste en granos de maíz que una vez limpios y…