Mientras el mundo busca nuevas formas de alimentarse de manera sostenible, en México existe una respuesta que ha acompañado a distintas generaciones desde hace siglos. Mucho antes de que conceptos como biodiversidad, consumo responsable o aprovechamiento responsable de los recursos naturales formaran parte de la conversación gastronómica, los pueblos originarios…
En el periodo estival, la hostelería afronta su mejor trimestre del año y su mayor riesgo de seguridad. La concentración de dinero en efectivo, múltiples accesos y personal poco familiarizado con los protocolos de seguridad son los factores que amplifican la fragilidad del sector El verano es la temporada más…
Una investigación impulsada por Sojasun marca del Grupo empresarial Olga Iberia, analiza cómo los discursos sobre masculinidad han ampliado su influencia a ámbitos como la alimentación, el deporte, la salud o el consumo Durante años, la denominada manosfera ha estado asociada a conversaciones sobre relaciones personales, feminismo, roles de género…
La enseña prevé incorporar nuevos profesionales en sala y cocina para afrontar la temporada de mayor actividad del año La Pepita Burger Bar, enseña gallega especializada en hamburguesas premium, pone en marcha una nueva campaña de contratación con el objetivo de ampliar sus equipos de trabajo durante la temporada estival.…
