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Talavera y la cerámica mayólica

La Talavera es un tipo de cerámica que combina técnicas heredadas y su larga historia, con las habilidades artesanas en México, obteniendo piezas bellamente fabricadas. Cerámica La cerámica es tan antigua como la agricultura, específicamente la alfarería (arte de moldear piezas de barro) se encuentra en diversas culturas del mundo las cuales elaboraron distintos artilugios como utensilios o figurillas decorativas que a menudo solo servían para expresar una idea. Esta diciplina de moldear fue cambiando y desarrollándose en las diferentes civilizaciones que descubrían nuevas técnicas, formas y acabados para darle a las piezas fabricadas otra identidad, que se tradujo en diseños más pulidos y refinados que incluso ostentaban patrones y…
ARTE
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Emplatado, pincelando platillos

Uno de los factores que deben cuidarse en cualquier servicio culinario es el emplatado.  Emplatado, diversos estudios han demostrado que el antojo por un platillo surge a partir de su apariencia, pues es en este primer acercamiento que el comensal decide que tan apetitosa es una comida. De la vista nace el amor, y en el ámbito gastronómico esto es muy cierto. El arte del emplatado tiene su antecedente en la Edad Media, pues en esta época se comenzó a cuidar la presentación y decoración de los alimentos en los banquetes. Pero, el concepto de emplatado como tal surgió a principios del siglo XX en Francia. Su principal promotor fue…
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El Chef, la receta de la felicidad

El chef, la receta de la felicidad, es una película que motiva e inspira a todo amante de la gastronomía. Una divertida película que nos da un ligero vistazo a las problemáticas con las que lidia un chef todos los días, y nos muestra que a veces para encontrar la solución es necesario mirar desde fuera, desde una visión alegre y creativa. Desde el 2012, fecha en que se estrenó no ha dejado de cautivar e incentivar a todo aquel que la ve. Del director Daniel Cohen y filmada en Francia, nos narra la historia entrelazada del chef estrella Alexandre Lagarde (Jean Reno) y Jacky Bonnot (Michael Youn). En donde…
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