¿Alguna vez has escuchado a un pescado roncar? No, no es un mito marino ni un cuento de pescadores. Ese sonido grave y metálico que se escapa cuando un cuchillo recorre la espina dorsal del atún rojo tiene nombre propio: ronqueo. Detrás de ese ronquido hay uno de los espectáculos más…
Atún, un ingrediente que todos tenemos en casa y que es fácil de conseguir en supermercados. Hoy te enseñamos a preparar deliciosas recetas con él, y tips de como utilizar mejor los medallones para ¡elegantes platillos! Sashimi en salsa de cítricos Ingredientes: 300 gr de medallón o lomo de atún…
