Casa Convite es un espacio de Mezcal Convite diseñado para promover la cultura del mezcal, un destino gastronómico que invita a sus comensales a conocer todas las facetas del mundo del mezcal, desde la vida del maguey en la sierra, cosecha, preparación y elaboración del mezcal artesanal hasta sus certificaciones, cata…
La panadería mexicana vive un momento de renovación, impulsada por la búsqueda de nuevas técnicas, ingredientes y enfoques que conectan tradición con creatividad. En este contexto, Mexipan celebró la onceava edición de su Chef Talks, titulada “Pan y Almendra: Sabores que inspiran”, un encuentro que reunió a especialistas para explorar el…
Del 7 al 9 de noviembre, la ciudad de Cuernavaca, Morelos, se convertirá en el epicentro del sabor y la cultura con la realización del X Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, un encuentro que celebra la riqueza culinaria de nuestro país y su conexión con el mundo. Esta edición…
Escoffier, hemos hablado ya de Carême “rey de los cocineros” pero en esta ocasión te hablaremos sobre el gran Escoffier “emperador de los cocineros”. Un personaje francés que ayudo para que esta cocina continuara evolucionando en la magnífica representación gastronómica que es hoy en día. Conoce mas sobre este personaje…
Carême, un personaje sumamente importante en la gastronomía del cual nos pareció interesante hablar el día de hoy. Nos dimos cuenta de que es un hombre del cual se habla a profundidad cuando se entra en la carrera de la gastronomía mas la gente que quiere aprender de este arte…
¿Qué son las Trufas? Las trufas son una fina especie de hongo gourmet que se forman a una profundidad aproximada de entre cinco y veinte centímetros de la superficie del suelo por lo que para su recolección es necesario utilizar perros entrenados que marquen el sitio, antiguamente se utilizaban cerdos para…
