El concepto gastronómico de BAJAMÍA es una cocina de autor estilo nortbaja “Para BAJAMíA el consumo local es muy valioso, por eso reciben a diario los ostiones frescos de León del Pacífico provenientes desde Ensenada, los quesos provienen de los ranchos de Baja California, los vinos de Valle de Guadalupe…
Etiqueta: Cocina de Autor
Cena maridaje celebración de vida y muerte
Tarumba ubicado en San Cristóbal de las Casas nos tiene preparado un singular evento para festejar el día de muertos. Chiapas es un estado con grandes atracciones, en donde se incluye una de las mas diversas y reconocidas, su Gastronomía, la cual en esta ocasión se destaca para resaltar una…
Tarumba presenta "Entre versos y recetas" experiencia de las cocinas de Chiapas, Oaxaca y Querétaro
Con creaciones de los chefs Israel Loyola, Ricardo Arellano, Germán Toledo,Pablo Inés y Jorge Gordillo “Tarumba” es un restaurante que enaltece el valor de los ingredientes de Chiapas; Jorge Gordillo, chef ejecutivo de este espacio interpreta recetas que respetan el origen, procesos y tiempos de la cocina tradicional destacando la…
Menú de Primavera en el Balcón del Zócalo
Los sabores de temporada llegan a Balcón del Zócalo. Recientemente el Balcón del Zócalo nos invitó a degustar su nuevo “Menú de Primavera” diseñado por el Chef Pepe Salinas bajo el lema “Actualizar Sin Perder” Éste versátil Menú dispone de los mejores ingredientes preparados con técnicas tradicionales mexicanas dando como resultado…
Carlota y Emilia Restaurante
Carlota y Emilia, una nueva propuesta gastronómica de la Roma Norte. Con poco menos de 1 año de apertura, Carlota y Emilia se hace presente con su gastronomía internacional de autor a cargo de los chefs Daniel Maciel y Franco Martinez, cada platillo está inspirado en recetas recopiladas a través de diversos…