Insectos, ingrediente prehispánico que da sabor a la cocina de Oaxaca Chapulines, gusanos de maguey, hormigas chicatanas y jumiles son protagonistas de diversas recetas de la cocina del estado de Oaxaca que es reconocida por platillos como los tamales, moles, tacos, salsas y tlayudas que integran como ingrediente principal a…
Guelaguetza, un evento importante en Oaxaca ampliamente conocido sin embargo en esta ocasión te contaremos sobre sus tradiciones y así conocerás los interesantes simbolismos en torno a él, descúbrelo en el siguiente articulo: Guelaguetza ¿Qué es? Nos referimos a una palabra en lengua zapoteca que significa ofrenda o presente. Un…
Oaxaca resguarda identidad y tradiciones, en los mercados a través del trueque. Los mercados de Oaxaca se distinguen por su enorme variedad de productos endémicos. Sus pasillos enamoran con los colores, aromas y sabores de productos del campo resguardando la cultura y tradiciones de las ocho regiones de esta entidad.…
Oaxaca, conoce las historias de Sósima Olivera, maestra mezcalera; Irene Martínez, productora de café y Martina Sánchez, cocinera tradicional. ¡Mujeres mexicanas increíbles! Conoce más en el siguiente articulo: Sus historias inspiran y nos invitan a reflexionar El papel de las mujeres en el campo y las cocinas es fundamental; difunden…
Tour gastronómico por Oaxaca de Juárez. En esta ocasión, en colaboración con Expedia.mx, nos dimos a la tarea de explorar uno de los destinos más reconocido a nivel mundial por su riqueza cultura y gastronómica: “Oaxaca de Juárez” El estado de Oaxaca se encuentra al Sur de la Republica Mexicana,…
