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Bienvenidos a Gastronómadas Mx

Chiles en Nogada, 200 años de historia

Los chiles en Nogada cumplen 200 años de historia y tradición en la gastronomía mexicana. El chile en nogada es originario del Estado de Puebla, este se considera como un platillo característico de la gastronomía mexicana, también se le ha llegado a llamar el “platillo mexicano de excelencia”. Supuestos orígenes: La leyenda más popular es que este platillo fue preparado especialmente por las monjas del Convento de Santa Mónica por motivos de celebración de la Independencia de México y deleitar al emperador Agustin de Iturbide en su paso por Puebla en septiembre del año 1821. Diferentes investigadores que han indagado en la historia de este platillo emblemático nos narran un…
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Cocina colonial en Mexico

Cocina colonial, una época muy interesante en la cual diversos ingredientes de diferentes partes del mundo se mezclaron dentro de las puertas de conventos recién construidos en México Conoce mas sobre la cocina colonial y diversos platillos como los dulces tradicionales, el mole, el rompope, entre otros en el siguiente articulo:   Cocina colonial, varias especias llegaron a la Nueva España Los ingredientes que llegaron a la Nueva España Las especies y hierbas aromáticas de origen español, árabe o asiático traídas a la nueva España gracias a los grandes navíos fueron adoptadas de inmediato: anís, azafrán, albahaca, cilantro, canela, clavo, jengibre, mejorana, mostaza, orégano, pimientas y romero. Los condimentos prehispánicos,…
Bikes and Munchies
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Disfruta de la experiencia Bikes and Munchies

Bikes and Munchies Foodie Bike Tours “Bikes and Munchies” es un proyecto a cargo de Diana Amador Muñoz una chilanga enamorada de su ciudad y sus raíces, y Sven,un alemán amante de la buena cocina, los viajes y las diferentes culturas. Estos jóvenes emprendedores se han dado a la tarea de dar a conocer  lo mejor de México y su gastronomía a través de diversos recorridos en bicicleta diseñados para grupos de 2 a 6 personas en horarios flexibles. La ciudad de México es un destino  enigmático repleto de arte y espacios culturales, una metrópoli que te invita a explorarla; “Bikes and Munchis” promueve diferentes recorridos en bicicleta por algunos de…
Salón 16
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Descubriendo los sabores de Salón 16

Inaugurado el 9 de enero del 2017, Salón 16 es el resultado de una fusión entre la gastronomía tradicional de cantina y un ambiente casual y moderno que invita a pasar un buen rato entre amigos. Salón 16 se identifica por representar la esencia de las cantinas tradicionales a través de platillos y botanas que invitan a ser maridados con un buen trago, otro factor que distingue a esta cantina es la participación del Maestro Tlachiquero Fausto Villanueva quien es el encargado de elaborar deliciosos pulques finos, curados con sabores y frutas naturales como lo son kiwi, piñón y cereza. Una particularidad del lugar son sus diversos espacios; por un lado…
Descubriendo los Sabores de Oaxaca
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Descubriendo Oaxaca a través de sus sabores.

Tour gastronómico por Oaxaca de Juárez. En esta ocasión, en colaboración con Expedia.mx, nos dimos a la tarea de explorar uno de los destinos más reconocido a nivel mundial por su riqueza cultura y gastronómica: “Oaxaca de Juárez” El estado de Oaxaca se encuentra al Sur de la Republica Mexicana, su extenso territorio y múltiples ecosistemas ofrecen un sin fin de ingredientes endémicos, convirtiendo a Oaxaca en una fina y exótica despensa culinaria. En 1987 la UNESCO nombró al Centro Histórico de Oaxaca como Ciudad Patrimonio Cultural de la Humanidad pues conserva gran parte de su arquitectura colonial original y barroca. Hoy en día el estado de Oaxaca se divide…
Los Sabores de Medellín Colombia
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Descubriendo los Sabores de Medellín, Colombia.

Maridaje, amigos y sabores Nuestro recorrido gastronómico por Medellín comenzó con la inauguracion del festival internacional “Maridaje”, uno de los eventos gastronómicos más importantes de Colombia. En su séptima edición, Maridaje contó con la participación de más de 65 restaurantes y una gran variedad de productores y distribuidores de café, derivados de cacao, panadería, vinos y destilados; así como una amplia gama de cervezas artesanales, quesos, embutidos, productos orgánicos y naturistas. Este gran evento fue complementado por diferentes talleres de cata y conferencias informativas, de café, cerveza y vinos; el país invitado en esta edición fue Perú, lo que permitió a los asistentes conocer nuevas propuestas del país vecino. Para…
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