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Queso y vino, recomendaciones de maridaje

Hoy queremos darte algunas recomendaciones de maridajes para que disfrutes de estos productos locales en casa y pases una tarde de degustación ¡Muy agradable! Conoce mas en el siguiente articulo: Tabla de quesos y copas llenas Puede ser considerada una de las mejores combinaciones gastronómicas sin embargo es necesario tener ciertas nociones básicas para resaltar adecuadamente sus cualidades. Diferentes tipos de quesos ¿Qué tener en cuenta en el queso? Debemos tener en cuenta los siguientes aspectos: Su sabor debe ser igual o de menor intensidad al del vinoLa leche utilizada (vaca, oveja, búfala, cabra, mezcla, etc.)Su proceso de elaboración y si ha tenido maduración (fresco, semicurado, curado, etc.). Estos tres…
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Lambrusco, su historia y maridaje

El Lambrusco es sin duda el vino italiano que poco a poco se ha dado a conocer en diferentes países. Excelente para principiantes del mundo del vino, es una opción que no puedes dejar de probar. En esta ocasión te contamos su historia y como maridarlo. Origen y desarrollo Lambrusco es el nombre que recibe tanto el tipo de uva tinta como el vino italiano.  Esta es originaria de cuatro zonas situadas en : Emilia-Romaña y Lombardía, situadas principalmente alrededor de las provincias centrales de Modena, Parma, Reggio nell’Emilia y Mantova. Esta variedad se usa desde la industria vitivinícola desde tiempos antiguos, se han encontrado evidencias arqueológicas de que los…
Tres Generaciones Cristalino
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Tres Generaciones Cristalino

Casa Sauza nos presenta su tequila premium “Tres Generaciones Cristalino” Tres Generaciones Cristalino es la nueva joya de Casa Sauza, un tequila premium que expresa la evolución de su legado. Para elaborar esta nueva linea se eligen los mejores agaves de la región, a diferencia de otros tequilas la penca del agave que se utiliza para cristalino no se hornea sino que pasa por un delicado proceso de extracción en frío, una vez extraídos los jugos del agave se estabilizan y comienzan su proceso de fermentación, posteriormente pasan por una triple destilación seguida de un añejamiento de más de un año en barricas de roble blanco americano. Como resultado de…
Los Sabores de Medellín Colombia
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Descubriendo los Sabores de Medellín, Colombia.

Maridaje, amigos y sabores Nuestro recorrido gastronómico por Medellín comenzó con la inauguracion del festival internacional “Maridaje”, uno de los eventos gastronómicos más importantes de Colombia. En su séptima edición, Maridaje contó con la participación de más de 65 restaurantes y una gran variedad de productores y distribuidores de café, derivados de cacao, panadería, vinos y destilados; así como una amplia gama de cervezas artesanales, quesos, embutidos, productos orgánicos y naturistas. Este gran evento fue complementado por diferentes talleres de cata y conferencias informativas, de café, cerveza y vinos; el país invitado en esta edición fue Perú, lo que permitió a los asistentes conocer nuevas propuestas del país vecino. Para…

Mezcal Unión nos presenta a “El Viejo”

Mezcal Unión surge como resultado del trabajo en conjunto de diferentes familias mezcaleras, dando como resultado un producto repleto de tradiciones. Mezcal Unión celebra la llegada de “El Viejo” a su familia; este excelente mezcal representa un homenaje al hombre que sin darse cuenta creó la esencia de colaboración que, hoy por hoy, se transmite en cada botella, pues “el futuro del Mezcal está basado en la Unión”. El sabor de Mezcal UNIÓN El VIEJO proviene de la región oaxaqueña de San Baltazar Guelavila donde el agave silvestre Tobalá y el agave Espadín crecen a lo largo de la sierra. Gracias a la experiencia y conocimientos transmitidos de generación en generación el maestro Mezcalero Pedro…
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