Un apartado sobre temas curiosos o particulares y cosas por el estilo.
El Christstollen es un pan alemán que se acostumbra a consumir en Navidad y tiempo de Adviento. Rico por su combinación de frutas y mantequilla en la masa, así como por su cubierta de azúcar glass, es un postre que en América es poco conocido. Detrás de este manjar hay…
En gastronomía profesional, cada técnica tiene una intención precisa. No se trata únicamente de obtener un plato delicioso, sino de comprender qué procesos químicos transforman el alimento y por qué. Entre las prácticas más comunes y más confundidas se encuentran macerar y marinar. Ambas comparten un elemento en común: el reposo en un…
La Loma celebró su 85 aniversario con un evento que dejó claro algo: la industria de la heladería, panificación, repostería y confitería en México está creciendo a un ritmo que exige nuevas ideas, mejores herramientas y procesos mucho más profesionales. El Foro de Innovación 85 reunió a más de 200 personas, entre…
Un suero no es moda. No es mercancía del impulso. No es acompañante del sushi o del gimnasio.Es una herramienta médica que sostiene tu vida en momentos de vulnerabilidad. La salud no es tendencia: es responsabilidad. Jaqueline Niño: experta en alimentación consciente y salud de la mujer Las botellas transparentes…
El chocolate tiene la capacidad única de permanecer en la memoria. Vive en el aroma de una cocina, en la textura entre los dedos, en los recuerdos que despierta una preparación hecha con dedicación. Para quienes trabajan con él —panaderos, reposteros, chocolateros, heladeros— el chocolate no es solo un ingrediente:…
En el extremo noroeste de Sonora, donde el desierto se abre en paisajes dorados y las palmeras se elevan como guardianas del viento, florece uno de los frutos más emblemáticos de la región: el dátil medjool. Con su dulzura intensa y textura suave, este fruto ha moldeado no solo la…
The Crafting Room, en Palacio de Hierro Polanco invita a vivir elevar los sentidos y vivir el espíritu de compartir momentos inolvidables Legado en Cada Expresión The Crafting Room reúne una selección curada de etiquetas que encarnan la diversidad y el espíritu artesanal de marcas como Woodford Reserve®, Glenfiddich®, Ron…
Del 19 al 21 de Noviembre , el Centro Citibanamex se convertirá en un escenario donde la elegancia y la creatividad se entrelazan para dar vida a Millesime GNP 2025, un encuentro ideal para quienes buscan experiencias excepcionales. Esta edición, la número trece, retoma la estética que marcó a toda…
Desde que el ser humano descubrió el fuego, la cocina ha sido su forma más pura de crear. Al principio fue instinto: una necesidad de sobrevivir. Pero muy pronto, algo cambió. No bastaba con alimentarse; había placer en hacerlo bien, en transformar lo simple en algo delicioso. Fue entonces cuando…
