El chile en nogada cumple 200 años de aparecer en la gastronomía poblana. Un platillo emblemático que enriquece el tesoro culinario de México con sus ingredientes. El Chile La especie de chile más cultivada en México es la Capsicum annuum L, la cual se ha diversificado hasta producir variedades como:…
Coatlicue, una diosa Azteca representada con serpientes era la encargada de cuidar las milpas, deidad a la que veneraban y realizaban sacrificios de doncellas en su nombre para asegurar cosechas abundantes. En esta ocasión te hablaremos más sobre Coatlicue, gran historia prehispánica y a la vez te mostraremos como preparar…
