Un apartado sobre temas curiosos o particulares y cosas por el estilo.
La cocina revolucionaria se refiere a aquello que era consumido con regularidad en el año de 1910 cuando ocurrió “La Revolución Mexicana”, periodo que dio lugar a múltiples cambios, tanto en entornos políticos, sociales, económicos, como en lo relativo a lo gastronómico. La influencia de la cocina francesa comenzó a…
Cuando pensamos en rompope quizá lo relacionamos con conventos, reuniones familiares o las épocas decembrinas. Un postre ideal ya sea como aperitivo o usado para preparar gelatinas o pasteles, en esta ocasión te contaremos cual fue su verdadero origen. Existen muchas versiones sobre el origen de esta bebida, pero se…
Productores y amantes del vino mexicano se preparan para la cuarta edición del Festival TintoMx Esta nueva edición de TintoMx reunirá a enólogos, productores vitivinícolas, sommeliers, chefs y entusiastas del vino para apreciar variedades de esta bebida que se genera en diversas regiones del país. Los asistentes podrán disfrutar de…
El Strudel de manzana o “Apfelstrudel” es uno de los postres más famosos de Austria que se caracteriza por tener una masa muy fina que se estira con las manos quedando tan delgada que según afirman los pasteleros austriacos y alemanes debe poderse leer un periódico a través de ella.…
Mucho hay que aprender de las culturas prehispánicas, llenas de conocimiento que seguimos aplicando hoy en día aun sin darnos cuenta en cada bocado a la hora de comer. Uno de sus descubrimientos gastronómicos más importantes fue el de encontrar la forma de utilizar el maíz como alimento básico de…
Pastel de frutas o fruit cake,este pan relleno de frutas deshidratadas típico de las épocas decembrinas ha trascendido desde la antigua roma hasta nuestras mesas navideñas. Su origen surge en la antigua Roma, época en la que se preparaba originalmente con piñones, pasas y granada. Durante la Edad Media,…
Mula de 5’s, una excelente bebida para la creación de coctelería de temporada, si te gusta el jengibre y las bebidas dulces no puedes perdértela. Para los amantes de la coctelería y lo artesanal traemos un coctel ideal para la temporada por su sabor especiado que aporta una nota llamativa…
Te de flores, el concepto de atar las hojas de té con flores, como expresión artística, surgió en China durante la Dinastía Song para deleite visual del Emperador. Este té, sin embargo, no se utilizaba para beber. Recientemente en la década de 1980, estos arreglos florales elaborados artesanalmente se han…
El Panettone es un delicioso postre que es esplendido degustar en estas épocas que se van acercando hacia la navidad. El panettone es excelente para compartir en las reuniones de estas fechas, en esta ocasión te contaremos su dulce origen. El panettone es un postre tradicional de Navidad en Milán,…
