La Loma celebró su 85 aniversario con un evento que dejó claro algo: la industria de la heladería, panificación, repostería y confitería en México está creciendo a un ritmo que exige nuevas ideas, mejores herramientas y procesos mucho más profesionales. El Foro de Innovación 85 reunió a más de 200 personas, entre especialistas, emprendedores, marcas aliadas y negocios que hoy dependen de soluciones eficientes y productos de calidad para seguir avanzando.
El foro comenzó con una conferencia encabezada por Olga García Esquivel, Directora de Mercadotecnia, y Juan Paulo Rea Signoret, Director de Estrategia. Ambos compartieron un recorrido por la historia de La Loma, que inició en Orizaba a finales de los años 30, y presentaron la visión que la marca está adoptando para los próximos años. Más allá de su crecimiento como empresa, destacaron el compromiso de seguir ofreciendo acompañamiento técnico y soluciones que respondan a las necesidades reales de los negocios actuales.
Entre sus anuncios destacaron tres lanzamientos orientados al mercado premium: Gelato Tentazione, Nevamix Sabor y Cremosita Aqua, productos pensados para elevar la experiencia sensorial en heladerías y reposterías. Estas innovaciones se suman a un ecosistema completo de capacitación, asesoría en formulación y soporte operativo, con el que la empresa busca fortalecer la competitividad de negocios de todos los tamaños.
El programa del evento también reunió a expertos cuyas perspectivas ayudaron a entender hacia dónde se dirige el sector. Rodolfo Ramírez, CEO y fundador de Redbox, habló sobre la importancia de innovar para mantenerse relevante; Christine López, de Innova Market Insights, presentó un análisis de tendencias que ya están moldeando los hábitos de consumo; y el chef Irving Quiroz ofreció una demostración técnica enfocada en creatividad y procesos aplicados tanto a la heladería como a la repostería. Además, aliados como Döhler, Sicao y Fleischmann aportaron una visión complementaria desde sus propias especialidades.
Las cifras compartidas durante el foro muestran un panorama de crecimiento constante. El mercado de helados en México alcanzó los USD 1,080 millones en 2024 y podría llegar a USD 1,380 millones en 2033, según IMARC Group. El segmento de panificación suma USD 8 mil millones, con proyecciones que lo llevan a USD 10.6 mil millones para 2033, mientras que la confitería ronda los USD 3 mil millones, con un crecimiento anual del 3%. A esto se suma el mercado de mezclas secas para helado, fundamental para negocios artesanales, que alcanzó USD 21.65 millones y crecerá más del 5% anual hacia 2032.
En medio de este escenario dinámico, La Loma reafirmó su papel como un aliado clave para quienes buscan estandarizar procesos, reducir mermas y ofrecer productos de alta calidad. Con certificaciones como FSSC 22000 e ISO 45001, presencia nacional y 27 centros de distribución, se mantiene como una referencia confiable dentro de la industria.
Al cierre del evento, quedó claro que La Loma no solo celebra 85 años de historia: también celebra el crecimiento de una comunidad que sigue transformándose y que encuentra en la empresa un apoyo real para enfrentar los retos de un mercado cada vez más competitivo.
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